辣椒青枯病是一种典型的细菌性土传疾病，其病原为青枯假单胞杆菌属细菌。病菌存活较长时间，主要通过植株茎部的伤口侵入，在移植、松土等农事操作时，以及昆虫等伤害造成的根部伤口都可引起土壤中细菌侵入，在高温高湿条件下繁殖迅速。
一、发病症状：该病多在辣椒开花期间发生，发病初期植株顶部几张叶片开始萎蔫，中午前后极为明显；傍晚至天明和阴雨天顶部叶片恢复正常，反复多日后，田间病株增多，萎蔫逐渐加剧，叶片萎蔫自上而下蔓延，造成全株萎蔫。叶片变黄不及枯萎病严重（这些有别于枯萎病），从发病至整株死亡一般5～7天，雨天多时延长至10天左右。病茎维管束变褐色，病重的植株如将病茎作横切面检查，略加挤压，有乳白色菌液溢出（即菌脓），病株茎下部常有不定根出现。检查青枯病的简易方法是，切取一小段病茎，撕去表皮，放于玻璃管或小杯中，注入清水，静置几分钟后，可见有污浊物（细菌）从病茎下方切口涌出，逐渐扩散于水中，即可确定为青枯病。这有别于枯萎病。
二、防治措施：
（一）农业防治：
1、因地制宜选用抗病良种。
2、增施磷钾肥，喷施100毫克／公斤的硼酸液，促进维管束生长，增强抗病能力。
3、实行三年以上轮作。青枯病可危害多种茄科作物，凡前作是番茄、茄子、辣椒的，均不宜种辣椒。
4、注意排水。青枯病菌可随水流传播，应用高垄窄畦栽培，注意及时排水，畦内不能积水。
5、发现病株，及时拔除，穴内及邻近土壤喷洒护树将军杀菌消毒，防止蔓延。
（二）药剂防治：
发病初期可用100～200毫克／公斤硫酸链霉素，或30％BT可湿性粉剂500倍液，或77％可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，或14％络氨铜水剂300倍液，每7～10天喷洒一次，连续防治3次，效果较好。
也可在定植淋定根水时就淋药液，此时所需药液量较少，每株淋250ml，隔5－7天淋一次，连续3次，可有效保护根部，到开花初期再加强2次，可有效控制此病发生；发病初期重点施药，采用灌根法，每株淋500ml，同时要及时拔除病株，灌溉时禁止漫灌，避免病菌扩散。
