搞好葡萄的越冬管理，必须掌握葡萄藤抗寒性能，葡萄的根系冬眠温度应保持在零下6摄氏度以上，这个温度是葡萄藤不被冻死的安全指标。下面我们了解一下北方葡萄越冬管理方法，了解一下葡萄安全越冬技术。
葡萄越冬要注意适时灌封冻水
在冬季葡萄埋防寒土前l0天，全园喷施护树将军，灌－次封冻水，其目的是防止根系冻害和早春干旱，也可增加土壤墒情，提高抗寒抗旱力，有利于植株的安全越冬，同时也利于取土防寒。灌水时－定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。
葡萄越冬需注意取土地点和回封取土沟
防寒土－定要在葡萄藤主干两侧以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根和冻根。有灌溉条件的地方，应在封冻后把取土沟灌满水冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有利于根系越冬和翌春抗旱。没有灌溉条件的地方，也可用杂草等物品将取土沟盖上，以防葡萄冻害。
入冬后发现防寒土上出现裂缝时，应及时用土将裂缝盖严当进入l~2月份，尤其是天气特别寒冷时，在喷施－次护树将军并在防寒土上面堆些柴草或马粪等防寒物，以确保葡萄不受冻。
