一、选用优种
选择优质、抗病、抗逆性强、商品性好的品种。
二、施足底肥
老菜田土壤肥力较高，可适量少施有机肥，复合肥的养分比例以氮、钾为主，配合施用磷肥。当年的新菜地要重施有机肥，配合施用三元复合肥。
三、适期蹲苗
苗期要控水控氮，一般在莲座期要蹲苗，使植株生长健壮，根系下扎，为丰产丰收打下基础。
四、合理追肥
第一次追肥要掌握在莲座后期结合灌水进行。追肥以速效氮肥为主配施钾肥。第2-3次追肥应在包心初期和中期进行。主要追施氮肥，最多两次，控制用量。包心后期停止追氮肥。每次追肥量应视大白菜长势而定。
五、适时浇水
白菜播种后浇水，要求小水浸灌，以浸透播种位置为宜，防止大水漫灌冲掉种子。头水后2-3天浇第二水，4-5片叶时结合追提苗肥浇1次水，以后可根据天气情况再浇2-3水。
