芹菜烧心是由病害和缺素引起的吗？

芹菜烧心是由病害引起的。芹菜在生长过程中容易感染一些病害，比如蔓割病、普通白菜黑腐病、根腐病等，如果这些病害没有得到及时的治疗，就会导致芹菜内部含有大量的细菌和毒素，使得人在食用时会感到烧心、刺痛等不适症状。

芹菜烧心也与缺素有关系。芹菜中含有丰富的维生素C和钾等元素，这些元素对人体健康非常重要，如果缺乏这些元素，就会导致人体免疫力下降，容易受到一些感染和病毒的侵袭，从而出现烧心等不适症状。因此，我们在日常饮食中要注意补充芹菜中所含的各种营养素，保持身体健康。