一、玉米的特点及保存方式
玉米是一种高纤维、低脂肪、高碳水化合物的食品，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对于人体健康有着很好的保健作用。为了保持玉米的新鲜和营养，保存时应该尽量避免受潮、受热、受光的情况。因此，最好将新鲜的玉米去皮，洗净后，在冰箱里保存。
二、玉米速冻的方法
为了更好地保存新鲜的玉米，将其速冻是一种常见的方法。速冻的方法很简单，只需要将新鲜的玉米去皮、去须，切成小段，然后用沸水烫一下，再放入冰水中冷却，把水分擦干后，装入密封袋或密封盒中，放入冷冻室冷冻即可。
三、玉米速冻后的保存期限
玉米速冻后，可以保存很长时间，一般来说，保存期限为6个月至1年左右。但是，保存期限也与冷冻的条件有关，如果冷冻的温度不够低，或者密封不严，保存期限可能会缩短。因此，在保存时要尽量做好密封，并保持冷冻室的低温状态。
四、玉米速冻后的烹饪方法
速冻过的玉米可以直接拿出来煮熟或者蒸熟，热量和口感和新鲜的玉米相差不大，非常方便。烹饪时不需要解冻，直接用开水煮或者蒸约10-15分钟即可，烹调时间也可根据个人口感而调整。
