徐香猕猴桃的采收期主要受气候条件和树龄的影响。一般来说，徐香猕猴桃的采收期在每年的9月中旬到10月初左右。此时气温逐渐下降，空气湿度逐渐加大，适合猕猴桃生长，果实味道更加香甜。
要根据果实的成熟程度来确定最佳采收期。徐香猕猴桃果实的成熟程度主要看果形、果色和果实硬度。果实成熟后，果实表面会呈现出一种黄色或者金黄色的色泽，果皮光滑有光泽，果实硬度也会相应降低，手摸起来会感觉比较柔软。
另外，还要根据果实的口感来确定最佳采收期。徐香猕猴桃果实的口感主要看果肉的软硬程度和果汁的含量。一般来说，果肉越软，果汁越多，口感越好。但是如果果肉过于软烂，就会影响果实的品质，因此要注意掌握好采收期。
