采收生姜
您需要了解如何采收生姜。生姜的采收应该在地上的叶子开始黄化时进行。使用铲子或铁锨轻轻挖掘土壤，并将生姜挖出。将生姜晾干或用水清洗干净，以便进行后续加工。
加工生姜
对于加工生姜，您可以选择将其切成片或丝，也可以将其切成块状或颗粒状。将生姜放入沸水中煮沸30秒，然后捞出并用凉水清洗干净。这有助于去除生姜的刺激性味道。
烤干生姜
在加工完成后，您可以将生姜晾干或烤干。将生姜摆放在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烤1-2个小时。您还可以将生姜切成薄片或薄条，放入烤箱中烤干。烤干后的生姜可以保存一年左右。
使用生姜
烤干后的生姜可以用于制作生姜糖、生姜茶、生姜片等。生姜糖是将烤干的生姜和糖混合制成的，具有镇咳、止咳、祛痰、舒肝等功效。生姜茶是将烤干的生姜切成薄片，加入开水中，沏制成的茶水，可以解暑、化痰、帮助消化等。
