首先是土壤肥力的管理。莴笋根系浅，对土壤肥力的要求较高。因此，种植前要进行土壤改良，加入适量的有机肥料和矿质肥料，以提高土壤肥力。同时，避免连作，以免耗损土壤养分和病虫害的滋生。
其次是水分管理。莴笋是一种水分需求较大的作物，要求土壤湿润、通气、保温。在生长初期，需要增加灌水量，保证莴笋的生长需要。在生长中期，要适度减少灌水量，避免因过度灌溉导致病虫害的滋生。
第三是病虫害的防治。莴笋易受到多种病虫害的侵害，如莴笋黑斑病、菜螟等。因此，在田间管理中要加强病虫害的防治，采取物理、生物和化学综合防治的方法，以减少病虫害对莴笋的危害。
最后是采收管理。莴笋的采收时间一般在生长期的60-70天，采收时要注意掌握采收时机，避免过早或过晚采收。同时，采收时要注意不要损伤莴笋，以保证莴笋的品质和产量。
