马铃薯的繁殖主要依靠其根状茎，也就是我们平常所说的马铃薯块。当马铃薯生长到一定的时候，会形成根状茎，并且在根状茎上长出一些小芽。这些小芽就是我们所说的“马铃薯眼”，通过将马铃薯切成碎块，每一个碎块上都有马铃薯眼，可以进行繁殖。
马铃薯的种子保管越冬需要注意一些问题。马铃薯种子的保管要放在通风干燥的地方，并且温度不能太高，最好在10℃到15℃之间。对于种子的选择也非常重要，应该选择植株生长健壮、花朵鲜艳、结球快等条件好的马铃薯作为种子，并在收割后及时将其清洗干净，去除表面的泥土和杂质。
需要注意的是种子的保存时间不宜过长，最好在一年之内使用完毕，否则会影响发芽率和繁殖效果。此外，还应注意种子的防虫防霉，以保证其质量和繁殖效果。
