茶叶精揉机操作方法和保养

发布日期:2018-10-25 06:54

茶叶精揉机属于茶叶加工机械,主要用于茶叶的精揉、理条和整形。本期将以川崎茶叶精揉机为例,向读者介绍茶叶精揉机方面的实用技术。

一、操作方法

(一)煤气的点火操作

1.用专用的输气管将汽源和精揉机的金属输气管相连接,在接头处用抱箍固定。

2.煤气点火:点着附带的点火棒,将点火棒伸入燃烧室周围的点火孔,按序点着各个燃烧器,点火后通过燃烧器开关的开闭程度来调节火力。

3.锅体的预热:茶叶投入前20分钟点火,预热锅体,预热温度以揉盘中央底部达到50—70℃,两侧槽部底板达到160—170℃为宜,嫩叶温度可以低一些,老叶温度可以高一些。

(二)茶叶投入

1.揉锅达到上述预热温度后,打开运转开关。

2.手动投入时,慢慢投入到揉锅前部。此时,加压块处于无负荷状态。

3.通过回转帚,将茶叶按次在揉盘上揉捻。

4.为避免堆积,茶叶不要一次性投入。

5.如有自动投入的装置,茶叶会被自动地投入到揉盘的后部。

(三)投入量的调整

1.将一个加工过程的揉捻叶分成4份投入。

2.投入完成时,将加压杆的前端轻轻向下按,如前端上下有50—70毫米的活动距离,那就是标准的投入量。

3.投入量过多,会使揉捻叶受压过重,可能会结成小团。结成小团后,揉捻叶整体循环受到破坏,精揉时间加长。投入量过少,会造成揉捻叶表面过分干燥,形状扁平。

(四)运转速度的调整

1.通过转动驱动部件前面靠下边的运转变速手轮进行转速的调整。向右转就增加,向左转就减少。注意在机器停止的时候,不要转动回转变速手轮。

2.精揉机的回转速度是以揉手的反复次数来显示的,调整范围为46—601转/分。

3.回转速度太快时,揉捻叶在揉手、叶槽、活动托板、揉手之间的循环速度快,水分充分散发,易干燥,可以缩短精揉时间。此外,揉捻叶受到压力大,形状细,颜色味道都较好。到精揉过程的最后阶段,如揉捻叶运动过快则容易干枯,变为粉状,特别是老叶更容易出现这种情况。

回转速度慢时则与上述情况相反,水分散发不充分,精揉时间长,色泽发黑,但形状会较好。

回转速度对嫩叶和老叶的要求不同,嫩叶要求开始加快回转,到中途偏后减慢;老叶则要求稍减转速,早拉加压杆加压。

(五)调整燃烧器

1.为保持良好的燃烧状态,燃气供给压力的安全检查非常必要。

2.煤气供给压力:在煤气瓶的出气门进行压力调整,要求为2.75千帕,中途受到供气管的阻滞会有些变化,但有必要保持在2.55—2.65千帕。如果压力过低或过高,空气的进入不顺畅,燃气就不能得到良好燃烧,请务必注意。

3.燃烧器调整:通过燃烧器开关的开闭度和进气量的调整,进行燃烧器调整。调整进气量时,前后移动空气调节阀,调整开口的大小。空气过多会造成火焰短小,严重场合甚全会引起失火;空气过少会造成火焰长,燃烧不充分,火力弱。

如果通过燃烧器开关的开闭度调整和进气调整后仍不能充分燃烧,请检查煤气压力,确认达到第2项所指定的压力。

4.异常燃烧:1台精揉机配有8个燃烧器,如果有1—2个出现燃烧不良的情况时(火消失、火焰呈红色),请检查燃烧器开关状况及供气管有无堵塞,及时清除管内垃圾。

5.煤气燃烧器的保养:长时间使用,进气门可能会被茶垢等垃圾堵塞,必须经常清理。

(六)茶温

标准茶温如下所示:

嫩叶:保持34—38℃,取出前要保持在40℃以下。

老叶:保持38—40℃,取出前要保持在45℃以下。

嫩叶和老叶共同的一点是在对揉捻叶加压期间,最好减弱火力,在最后阶段,再加强火力,减低转速。

(七)加压块操作方法

1.揉捻叶投入6—7分钟后,温度上升,水分开始散发,即使加重压力也不能成形状的时候,请按以下要领进行操作:

(1)拉动加压块,使揉捻叶内部水分开始散发出来。

(2)这种状态持续几分钟,揉捻叶表面逐渐干燥,此时反方向移动加压块,让内部水分散发到表面。

2.以上是加压块操作要领。按照揉捻叶状态不同可进行以下操作:

嫩叶:水分多的嫩叶延长空揉的时间,慢慢地拉,这样水分容易散发。

老叶:老叶水分少,难于成形,应减少空揉时间,早点拉动加压块,抑制揉捻叶的循环运动,有助于成形。

3.如果过早拉动加压块,揉捻叶表面水分过多,容易形成小团和块,揉捻叶移动困难。

4.移动加压块位置时,出现水分很难出来的现象时,可以往回拉。这段时间以揉捻叶投入后25—30分钟为宜。

5.拉回加压块的过程,以揉捻叶成形操作为主,在最后阶段,加压块回到最后的位置,过1分钟后再取出茶叶。

从开始拉回加压块到取出茶叶为止,时间以15—20分钟为宜,精揉时间一般合计为40—45分钟,但根据茶叶的老嫩不同,可以适当减少或延长。

(八)茶叶的取出

1.加压块回到最后位置,过1分钟后取出。

2.分为两个揉锅同时取出的共落式和各个揉锅按次取出的独立式两种。

3.共落式:打开锁定机构,扳动出茶手把,两个揉锅的揉盘一起打开,茶叶落到振动传输带上,再进入到受叶盘。

4.残留在活动托板和叶槽上的茶叶,按循环路径依次取出。

5.取出后确认茶叶是否有残留在揉锅中,将出茶手把上下轻摇2—3次,茶粉掉落后,将手把向上拉动使其复位。

6.剧烈摇动手把可能会发生故障,会引起燃烧器灭火,请慎重操作手把。

7.独立式:在出茶叶手把上装有锁定开关,将锁定开关口外转动,使其脱开锁扣,同时将出茶手把往下按,就可以取出茶叶,取出要领如前所述。

8.茶叶取出后,如果不关上手把,揉盘的枝条可能会被燃烧器烧坏,所以取出程序终了后,务必拉上手把,关闭揉盘。

二、日常维护和检查

1.长时间使用燃烧器会吸入工厂内的垃圾,堵塞空气入口及燃烧器内腔等,造成燃烧不完全。为安全起见,必须每天检查。

2.一天清扫一次揉锅。

3.汽缸必须经常检查。

(1)确认螺钉、螺帽是否正常。

(2)确认没有漏气。

(3)确认各部分零件没有异常。

(4)汽缸周围易堆积茶尘,需保持清洁。

(5)汽缸的周围不要碰到水。

(6)管路中装有过滤器,将按钮向记号方向按,进行排油,注意不要超过仪表所示上限的位置。

4.汽缸的位置调节在出厂时已完成,如果揉盘关闭不顺畅,将螺丝松弛1/2圈。同时要注意清扫和手动开关揉盘的顺序。

(1)将阀门放到“切”的位置。

(2)装上工具,将手把压下,打开揉盘。

(3)将取出手把拉上,关闭揉盘。

(4)将阀门放到“入”的位置。