种植麦冬宜选择土质疏松、肥沃、排水良好的壤土和沙质壤土，过沙和过黏的土壤，均不适于栽培麦冬。忌连作3年及三年以上，需隔2～4年才能再种。麦冬喜温暖、雨量充沛，荫蔽度大的生态条件；在常年气温较低的山区或华北地区，虽亦能生长良好，但块根较小而少。宜稍荫蔽，在强烈阳光下，叶片发黄，对生长发育不利。但过于荫蔽，易引起地上部分徒长，对生长发育也不利。干旱和涝洼积水对麦冬生长发育都有显著的不良影响。栽培麦冬主产四川、浙江、湖北、湖南、江苏、安徽、福建、广西等省，其中山东曹县也有少量栽培。
现市场上以川麦冬和浙麦冬为主。川麦冬核心产区分布在绵阳市三台县涪江沿岸的花园、老马、永明、里程、刘营、新德等九个乡镇。
而浙麦冬又名杭麦冬、笕麦冬等，为产于浙江杭州笕桥一带的麦冬，后泛指产于浙江者，品质最优，为地道药材，主要产地为浙江余姚、杭州、慈溪、萧山等地。
