杭白菊，又名甘菊、白菊花、茶菊、药菊、小汤黄、纽扣菊。杭白菊适应性强，但种植以疏松、肥沃、湿润的壤土或砂质壤土中生长最佳。平时培养土保持湿润，切忌长期过湿，造成烂根，影响生长发育。杭白菊比较耐寒，不耐高温，生长适温为15～25℃，花坛露地栽培-5℃以上能安全越冬，-5℃以下长时间低温，叶片受冻，干枯变黄，当温度升高后仍能萌叶，孕蕾开花。
一、品种选择
选用、推广生长较好、品味较佳的迟小洋菊、早小洋菊两个品种，压缩大洋菊，淘汰品质较差的异种大白菊，以保持杭白菊地道品质、提高杭白菊整体质量，作种苗床的田块在上年生长期及花期要进行选种和提纯复壮，清除杂株。
二、培育壮苗
1.苗地选择。选择土壤肥力较好、地势高燥、杭白菊生长好、病虫害少的田块留种，并做好清除杂草和安全越冬。
2.培育壮苗。苗床开春后施人粪尿200千克、草木灰100千克，周边开好排水沟，择期移栽，春天一般生长速度快，植株木质化程度低，不易成活，因此要选择阴雨天后或雨前定植，以提高成活率。
3.壮苗选择。移栽时选择生长良好、无病虫害、单株高12～25厘米、茎粗壮、根系发达的菊苗。
三、大田管理
1.实行轮作。由于老区土壤较实，一般每两年进行轮作，原地连作，须改畦深翻，忌原畦重茬；最好选择水旱轮作，有利于减轻病害。
2.底肥及大田整理。栽植前应先对大田翻耕一次，并结合整地施入底肥。视田块肥力，每亩施有机肥1000～1500千克，作畦宽1.2米，沟宽0.3米，畦面呈龟背形。
3.定植时间与密度。杭白菊定植时间一般在4月上中旬，最迟不超过5月上旬。定植密度根据耕作制度和栽种时期而定，一般每亩苗数3500～5000株。种植偏迟的田块适当提高密度，如有间作物，间作物须保证在7月中旬前收获。
栽植方式：可采用穴栽或开定植沟栽种，密度为1.2米×（20～30）厘米，每穴2株，种植深度10～15厘米，栽在每畦中间，穴施磷肥50千克/亩；定植推迟，植株偏大，定植时可适当斜栽，植后须浇足定根水，遇干旱则须浇水抗旱，以确保成活率。
4.种植模式。主要以水旱轮作和旱地套作二种方式，水旱轮作可减轻病害，获得优质高产；杭白菊生育期限长达8个月，前期生长慢，农民多以间套作为主，有桑（果）园套作、烟菊套作、菊豆套作（豇豆、大豆）、菊菜套作等，以提高综合经济效益。间套作作物一般7月中旬前清理完毕，并及时压条和肥水管理，确保菊苗后期正常生长，管理得当对杭白菊产量、质量影响不大。
5.压条。杭白菊压条分1～2次进行，第一次在移栽后一个月左右，当苗高30～50厘米时可进行，此时菊苗木质化程度低，茎杆软，易分布均匀。压条前，需除草松土。在菊苗行两边施一次生物有机肥或羊栏肥1000千克。压条时把枝条向两边分，揿倒在地，每隔10厘米左右压上泥块，保证枝条充分与松土接触，有利菊苗节节生根和节部侧枝生长。待新侧枝长到20厘米左右，进行第二次压条，这时压条的方向由密处压向稀处，使菊苗生长趋于平衡。这项工作最迟在7月底前结束。
6.摘心（打顶）。菊苗摘心可促进菊苗分枝和菊枝间生长的平衡，防止倒伏。摘心时间在压条后，当新梢长到10～15厘米时摘心，兼顾新枝高度与全园平衡，使其下部枝芽均衡生长，花期整齐。生产上视长势，一般分1～2次进行，目前多数农户采用一次摘心，摘心在6～8月份进行，使菊苗分枝数达每亩12万株左右。摘心须在8月底结束，过迟影响杭白菊后期生长，菊苗再次分枝力弱，花蕾小，开花推迟，且易受早霜危害。
四、肥水管理
1.防涝抗旱。杭白菊是旱地作物，对水反应敏感，怕涝怕旱，特别是春雨及梅雨天气影响，如沟渠不畅造成田块积水，容易出现沤根现象，基部叶早衰甚至全株死亡。因此，需做好开沟作畦（特别是低洼田块），做到排灌畅通，以改善通气条件，减少病源菌感染；夏、秋季如遇长期干旱，出现菊苗失水萎缩，要及时沟灌抗旱，促使正常生长。
2.合理施肥。大田施肥原则：重施基肥，轻施苗肥，追施分枝肥，重施蕾肥。前期以有机肥、农家肥为主，后期则以速效肥料为主。主要有以下几次肥：
①基肥。杭白菊栽种前结合整地翻耕时施入或开沟条施，每亩用有机肥1000～1500千克，有机肥种类主要有：人粪尿、羊栏肥、鸭粪等，并配施磷肥50千克。
②活苗肥。栽种活棵后亩用人粪尿50～100千克，兑水浇施，促使发棵。
③压条肥。压条前在菊苗行两边铺施栏肥，每亩1000千克、尿素10～15千克，并用松土覆盖后压条。
④分枝肥。8月份在每次摘心后施入，每次每亩用人粪尿100～150千克兑水浇施或施复合肥10千克。
⑤蕾肥。9月上、中旬是杭白菊现蕾期，这时进入生长盛期及生殖生长期，需肥量大，施用尿素或进口复合肥15～20千克，促使花蕾增多、增大，开花整齐，可视生长状况施1～2次。
五、病虫害防治
1.病害防治。杭白菊病害主要以叶枯病为主，发病时期为6～9月。防治方法：注意做好轮作、合理密度和排水降湿，药剂防治可用50%多菌灵500倍或70%甲基托布津800倍或5%井岗霉素100倍防治。
2.虫害防治。杭白菊的虫害主要有蚜虫、夜蛾类及蝗虫，可用高效低毒类农药进行防治，并在收获前15天停用农药。严禁使用氧乐果、甲胺磷等高毒高残留农药，同时根据预测预报掌握防治适期。
①蚜虫：多在9月上旬至10月发生，2%以上叶、花蕾有蚜虫为防治适期，视蚜虫发生情况，每7天防治1次，连续防治2～3次，一般用10%吡虫啉1000～1500倍。
②夜蛾类：主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等，8月底开始为害，一般每7天防治1次，连续2～3次，可用5%抑太保1500倍或10%安打3000倍防治。该类药物对蚕桑特别敏感，须进行隔离防治，并要求专用药水桶，过后用洗涤剂清洗干净。在桑菊混栽区建议使用50%辛硫磷800～1000倍或20%灭多威1500倍防治。
六、采收
按加工、用途不同，采用不同的采摘标准：用作杭白菊的在花蕾充分膨大，花瓣刚冲破包衣但未伸展为采收标准；一般饮用菊在花蕊散开20%～50%为采收标准；药用以花蕊散开50%～70%为采收标准，做到分批、分级采收，一般分3次进行。如遇低温早霜，要及时用稻草或遮阴网覆盖，采后须及时出售鲜花或自行加工。
