三七，别名田七，旱三七，滇七等。以地下块根作药用，生用有止血化淤、消肿止痛之功效。主治咯血、吐血、胸腹刺痛、崩漏、跌打损伤、外伤出血等症。熟用有补血活血的功效。治贫血，花有清热平肝、降压作用，治急性咽喉炎、头晕目眩、耳鸣等症。近代药理研究表明：三期有抗疲劳、耐缺氧、壮阳、抗衰老、降血糖和提高机体免疫能力等多方面作用。为名贵中药材，是云南白药的主要原料。主产云南、广西、江西、湖北、四川等省区。
形态特征为五加科多年生草本植物。主根肉质，单生或簇生，类圆形或圆锥形，长约2-6厘米，直径1-4厘米，表面灰褐色或灰黄色；茎高30-60厘米，近圆柱形，光滑无毛，绿色或带紫色；叶掌状复叶，1年生植株仅1片复叶，2年生复叶2-3片，3年生复叶3-6片，轮生于茎顶。小叶3-7片，先端渐尖，基部圆形，边缘有锯齿，两面脉上有刚毛；伞形花序单个顶生，花轴由茎顶轮生叶处的中央抽出，直立，长15-30厘米（有短轴和长轴之分），花小，多数，每个花序有小花80-180朵，两性，淡黄绿色；果实核果浆果状，近肾形，长约6-9厘米，嫩时绿色，成熟时红色，1-2粒种子；种子近球形，白色，质硬。
一、生长习性三七属喜阴植物。喜冬暖夏凉的环境，畏严寒酷热，喜潮湿怕积水。夏季气温不超过35℃，冬季气温不低于－5℃的地区均可生长。适宜温度18—25℃。忌连作。对土壤要求土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的砂质壤土为好。过砂、过粘、低洼地、盐碱地不可种植。
二、整地与施肥选地势高，排水好的田块，精耕细作，结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥5000公斤，尿素10公斤，磷钾肥50公斤。然后做成1.2米宽的高畦。等待播种。
三、播种三七用种子繁殖。播种期有冬播和春播。冬播在封冻之前，春播在清明前后。分种子处理、育苗和移栽三步进行。种子处理：因三七种子有后熟性，保存在湿润条件下才能完成生理后熟而发芽。种子一经干燥就丧失生命力。所以，对三七种子必须采用1∶2的比例与湿砂混合存放。或随采随播。育苗：将刚采收的三七种子或砂藏的三七种子按行株距6×6厘米点播在整好的畦面上。覆土、浇水、盖草保墒、以利出苗。并加强田间管理，生长1年后进行移栽。移栽：移栽一般在霜降之前进行。将生长1年的三七苗按行株距15×15厘米定植在整好的畦面上。将芽头一律朝下坡斜放穴内。每亩需种苗2万株。浇水保墒，以利成活。
四、田间管理三七喜阴，故需搭棚遮荫，搭棚可根据具体条件搭成弓棚、平棚等不同棚形。以保证三七生长对光照和阴凉的需要。三七齐苗后应注意中耕除草，干旱天气注意浇水，阴雨天气及时排水。三七生长期较长。生长期间要勤追肥。每年的立秋前后追施尿素10公斤，磷酸二氢钾10公斤。冬季清理田园，在畦面上撒施一层土杂肥。
五、病虫害防治三七主要病虫害有立枯病、疫病、根腐病、炭疽病。可采用综合防治措施：1、土壤消毒，每亩用70%五氯硝基苯粉剂3—5公斤，于整地时施入土壤中消毒。2、种子处理，播种前将三七种子放入50%多菌灵500倍液中浸泡半小时，杀灭种子中的病菌。3、于发病前用1∶1∶120波尔多液防治，于发病初期用代森锰锌或多菌灵防治。白粉病，于发病初期用粉锈宁防治。害虫主要有红蜘蛛，用克螨特防治。介壳虫、蚜虫用氧化乐果防治。
六、收获与加工三七一般与生长三年后的7—8月份采收质量最佳。将刨出的三七剪去茎叶，去净泥土晒干或烘干即可入药出售。亩产量200公斤。
七、市场行情运行情况三七，全国正常年需求量120万公斤。
1989年之前，三七市场偏紧，价格在240~300元之间。1989年三七产量为155万公斤，市场呈现供过于求状态。1990年滇桂两省区从产地的利益出发拨出专款收贮三七，使三七出现短期内的暂时回升，市场价格在90~120元之间波动。1991~1992年产销价格平稳，其价在90元上下俳徊。1993年三七出现供求缺口，市场偏紧。1994年三七价格平稳（120头）价格维持在130元左右。1995年三月三七价在120元，十月价为110元。1996年春收购价下滑至60~70元。这是由于1995年三七货源充裕，且销售又不景气，加之云南文山自治州建立了一个全国规模最大的三七批发市场，方便了购销。1997年以来，120头三七价一直稳定在80~90元。1998—1999年，三七跌为45—55元。2000—2003年，三七行情一直在40—50元的低谷运行。2004—2005年，三七又一路上升为90—115元。2006年又落为45—55元。
