西红花，别名藏红花、番红花等。以花柱及柱头供药用，有活血通经、养血祛瘀、消肿止痛之功效。主治月经不调、闭经、产后瘀血、跌打损伤、忧思郁结、惊怖恍惚等症。原产小亚细亚、阿拉伯、希腊等地，后传我国西藏、北京、上海、安徽、浙江、江苏、福建等省。
形态特征为鸢尾科番红花属多年生宿根草本植物，无地上茎。地下球茎呈扁球形，肥大似洋葱头，外表由几层棕色膜质鳞片包围，内为乳白色实体肉质，具多条棕色环节，节上着生芽，每个芽被多层膜质鳞片，顶芽（主芽）1-4个，大而明显，位于球茎顶端，侧芽多而小，分布在各节上。叶簇生，线形，无柄，长15-45厘米，偶见50厘米以上，宽0.2-0.4厘米，先端尖、光滑、全缘，横剖面呈反卷形，每株2-13丛，每丛有2-15片叶，基部有3-5片半透明鳞片。花顶生，直径4-6厘米，花被6片，倒卵形，淡紫色，细管状，雄蕊3，花药大，黄色，基部箭形，雌蕊1，心皮合生，子房下位，花柱细长，淡黄色，柱头3深裂，膨大呈漏斗状，长2-3厘米，伸出筒外，下垂，深红色，油润，具特异芳香。
一、生长习性喜温暖湿润、阳光充足的环境，耐寒、怕水渍。对土壤要求不严，但以土层深厚，疏松肥沃，富含有机质的砂质壤土为佳。西红花球茎8克才能开花。球茎愈大，开花愈多。因此，栽培时应选用大个球茎。
二、整地与施肥选地势高、排水好的田块，深耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥5000公斤、尿素20公斤、磷钾肥150公斤。然后做成1.5米宽的高畦，等待播种。
三、播种西红花用球茎繁殖，在我国栽培采用室内采花与田间培育球茎相结合的方法种植。室内采花阶段于5月上旬，当西红花叶片全部枯黄时，选晴天挖起地下球茎，剪去残叶，将8克以上的球茎，按大小分级装入盘内，摆放在室内扁架上。培养至冬季采花。在培养阶段，5~8月为花芽分化期，最适温度应调控在24~29℃，花期调控至15~18℃。湿度保持在80%以上。西红花球茎各节上生着很多侧芽，均能长成小球茎，以主芽所生子球茎最大，为了使养分集中于主芽。为翌年增产打下基础。西红花球茎在不供给水分的条件下，也能正常开花。田间培育球茎阶段待室内80%的花朵采收后，可立即将球茎移至田间培育。下余的20%花朵在田间采摘。移栽时，将西红花球茎按级别大小分别栽种。行株距20x10厘米。浇水保墒，以利成活。并于1月中旬追肥一次：每亩追施尿素10公斤，磷酸二氢钾10公斤。在6—7月球茎休眠期和10月以后株植生长期用100PPM赤霉素液浸漬球茎或喷洒叶面，可促进球茎增大，花朵增多，产量增加。
四、病虫害防治西红花主要病害有腐烂病和病毒病。防治时，可于栽种前用1：1：120波尔多液浸种10分钟，稍晾后再栽种。于发病初期用50%托布津或75%百菌清防治。
五、收获与加工可于10~11月在室内开花后，采收花柱。于上年8~9月时盛花期，将花朵摘下，将花瓣轻轻往下剥离至基部花冠筒处撕开，摘取黄色部分的柱头及花柱。摊在白纸上，再盖一层薄纸晒干或烘干，即可入药出售。亩产值1~2公斤。亩产量1—3公斤。
六、市场行情运行情况2000年4500元；2001年4300元；2002年4300元；2003年4300元；2004年3600元；2005年3600--3300元；2006年3300--4800元；2007年9000元。
