蒲公英被列为食药两用植物，营养成分极其丰富。含有胡萝卜素、维生素C、维生素B、尼克酸、钙、磷等。其含铁量之多列野菜之前列。蒲公英嫩苗及嫩叶可生食、凉拌、炒食、做汤、盐渍咸菜等。蒲公英不仅营养价值极其丰富，还是中药中八金刚之一，全草可入药，味苦、甘，性寒，是清热解毒、消痈散结之要药，也是重要的消炎健胃药。长期食用，毒副作用不明显，是治疗慢性炎症的首选，可以治疗慢性气管炎、肝炎、胆囊炎等。
野生蒲公英主要分布在荒坡、路旁、沟边、地头、林间，生命力顽强。因野生蒲公英资源有限，聪明的药农开始采集种子人工栽培，现安国一带出现了一批种植大户，联合社在新庄一带建立了出口生产基地及种子基地。今年以来不论根还是叶子都处于上升趋势，种植户种植欲望强烈，种子被疯狂炒作，希望广大种植户阅读此文后理性选择备种时机，合理选择种植季节。
植物性状
蒲公英属于菊料多年生草本植物，又名婆婆丁。适应性强，喜光耐寒、抗旱耐瘠，抗病能力很强，少有病虫害发生，我国绝大部分地区可栽培。大叶型蒲公英种子千粒重为2克左右，小叶型蒲公英种子千粒重为0.8～1.2克左右，无休眠期，从春到秋可随时在露地播种，冬季可温室播种。当气温在在15℃以上时即可将种子播在湿润土壤中。经过90个小时左右即可发芽。种子在土壤温度15℃左右时发芽较快，在25～30℃以上时，发芽慢，各地区的种植户根据当地气温情况选择最佳播种期。最适宜生长温度15-25度，播种后一周左右开始出苗，出苗后经过60天左右开始开花，开花至结果一周左右，结果至成熟8-10天，全生育期80天左右。对于上年宿根，当气温达到5℃，土壤解冻蓿根就开始萌发生长。所以蒲公英与其它作物不同，春天就可结子，4月20日左右就有新种子上市，且如果不以割取叶子为主，会常年开花结籽。
种子选择
我国前几年的蒲公英种植主要采集野生的蒲公英种子。人工种植后，安国药农特意选择叶片肥大、叶多色绿、锯齿较深、根茎粗壮的植株作为采种植株栽培，蒲公英的留种采集有固定的种子圃地，逐渐形成了药农叫做“大叶公英”的品种，此品种不但根茎粗壮，而且叶片肥厚高大，高度能达到40-50厘米，产量高出一般品种的一倍之多，是农民朋友购种首选。
选地整地
1.选地。疏松肥沃富含有机质的沙壤土为最适宜种植土地。
2.基肥。每亩施3000—3500公斤腐熟的优质农家肥。
3.整地。秋收净园后，均匀撒肥耕翻20-25厘米整地。
4.做畦。根据当地习惯做高畦或平畦。
栽培技术
1.种子繁殖:在畦面或垄上采用条播或撒播两种方式。条播：在畦面上按行距20～25cm开浅沟，播幅约10cm，种子播下后覆土0.3-0.5cm，然后稍加镇压。
撒播：在平畦上撒播，每亩用种1公斤左右，播种后盖草保温保湿，出苗时揭去盖草，约7～10天即可出苗，如果较湿润阴凉可不盖草。
2.根茎繁殖：上冻前完成肉质根的收获。将挖出的根株进行整理，摘掉老叶，保留完整的根系及顶芽。如肉质根需等到春季栽培，应准备好贮藏窖，最好选择背阴地块挖宽1—1.2米，深1.5米(东西延长)的贮藏窖。将肉质根放人窖内，码好，高不超过50厘米。贮藏前期要防止温度过高而引起肉质根腐烂或发芽，贮藏后期要防冻。
在整理好的畦面或垄上按照行距20-25cm的沟，沟的深度根据蒲公英根的长度而定，按级别一沟一沟地码埋，码埋间距2—3厘米，埋人深度以露出根头生长点为度，码要整齐，码埋完毕后立即浇透水。
3.温室栽培:主要用于作为蔬菜食用，可用种子繁殖也可用根茎繁殖。根据条件选择温度能稳定维持在15—25℃的各种保护设施，在设施内做好土厚40—50厘米的栽培床，栽培基质用洁净的土壤或河沙等，最后设施内用烟熏剂消毒。若大棚或中小拱棚栽培，可于第二年2～3月间扣上农膜，3月下旬采收新芽，此时市价较高，可增加收入。
栽培管理
蒲公英抗逆性和抗病较强，田间管理的重点是清除杂草和肥水管理。要根据植株生长状况和土壤墒情及时浇水追肥。
1.苗期管理:播种后约一周左右出苗。幼苗出齐后，去掉薄膜并及时中耕除草、追肥浇水，促使苗子生长旺盛。当蒲公英幼苗进入2—3片、5—6片和7—9片真叶期时，应结合中耕除草分别进行3次间苗(间下的苗可上市)，最后一次按株距3厘米选壮苗定苗，间苗定苗后一般均需及时浇水，定苗后，每亩追施尿素10-15公斤，磷酸二氢钾5公斤，结合追肥再浇一次水。此期应防止徒长与倒伏，并结合中耕，及时除掉田间杂草。
2.蹲苗管理:蒲公英定苗后很快进入莲座期，此期是为肉质根膨大打基础的关键阶段。此后一段时间不浇水，直到肉质根进入迅速膨大期。
3.割后管理:保持土壤湿润和地力是蒲公英生长的关键。每次间苗和收割1次后，结合浇水施1次速效氮肥。收割后3～4天内不浇水，以防烂根。生长期间应追1～2次肥，每次每亩施尿素10～14kg，磷酸二氢钾5～6kg。经常浇水保持土壤湿润。
4.越冬管理:应在入冬前浇封冻水、施越冬肥。每亩畦面上施有机肥500kg，过磷酸钙20kg。春节返青后，可结合浇水施尿素10～15kg，过磷酸钙8kg。
病虫害防治
1.蚜虫:蒲公英栽培管理得当，很少发生病害，虫害发生也比较轻。如有蚜虫危害发生，可用烟剂熏蒸办法来防治，防效极好。
2.根腐病及白粉病:如遇高温高湿环境,蒲公英可能患病,可用生物农药进行防治。
采收加工
1.叶片采收。当叶片长出8-10cm以上时.就可以进行第一次收割出售，收割时沿地表处水平下刀采收，地下根部保留，注意保护生长点不遭到破坏。精心管理的地块每年可收割3-5次叶片。收获后拣出变质腐烂的叶片，及时晾晒或烘干。
2.根茎收割。根茎可在当年收获,也可生长2-3年后收获。收获之前将叶子收割干净，沿地表处深2cm水平下刀,把芦头去除干净，用人工或机械将蒲公英根挖出，去除杂草及泥土，及时晒干或晾干。
