洋槐花在我国各地都有种植，它是一种可以开花的树木，花期在每年的4-6月份，洋槐花开花时香味清新怡人，很多人担心是否有毒，它是无毒的，花朵还可以用来吃，所以不用太过于担心。
刚从树上采摘下来的洋槐花可以直接食用，味道很是清香。也可以用洋槐花来做成菜吃，直接蒸熟或者和鸡蛋一起炒来吃都是很不错的吃法，洋槐花独特的甜味能够增进食欲，而且每年就那一段时间可以吃，很是珍贵。
洋槐花受到众多人喜爱，但是它含有一种特殊物质能在人体内分解出一种感光物质，人体裸露在外的地方经过太阳照射很容易诱发日光性皮炎的症状产生。有些人会以为是中毒，这种过敏体质的人最好不要食用。
洋槐花是一种药用价值很高的食物，它含有丰富的芦丁，食用洋槐花可以改善毛细血管功能，增加毛心血管弹性，从而预防高血压和中风等疾病。洋槐花含有的别的物质还能起到抗菌消炎的作用。