小麦和水稻的区别主要在于，小麦是旱地作物，加工后是面粉，主要生长在北方。水稻是水田作物，加工后是大米，主要生长在南方。具体内容如下：
小麦和水稻有哪些不同类别不同：小麦属于禾本科植物，是世界上分布最广、面积最大、产量最高的粮食作物之一。也属于三大谷物之一，一般在播种小麦的时候分为冬小麦和春小麦两种，我国种植多是以冬小麦为主。小麦加工后就是我们常吃的面粉。
水稻则是属于草本稻属，也属于谷类的一种。水稻是粮食作物中种植历史最悠久的一种，水稻结出来的子实就是稻谷，加工后就是我们常吃的大米。
主要产地不同：小麦主要产地在北方，因为各地气温、温度、温差不同，所以种植小麦的次数也不一样。水稻则主要产于南方，水稻在南方有一年种植两次的，也有一年种植一次的，也要根据地域来决定种植次数。
营养价值不同：小麦加工后就是我们常吃的面粉，面粉中含有大量的蛋白质、淀粉、碳水化合物及多种维生素等营养物质，平时多吃小麦对身体是有好处的。水稻经过多种工序之后就变成了大米，大米中含有大量的蛋白质和淀粉，主要的作用就是为我们补充体能。