市面上，白萝卜的售价普通只须要几毛钱一斤就能够买到，大多数家庭在买菜的时分，能够会将白萝卜干脆疏忽掉，然则，就是如此不起眼的白萝卜，营养价值却极其丰厚。不爱用炒或许炖的办法来吃白萝卜的家庭，能够将他们腌制成爽口脆萝卜，好吃又养分。
爽口脆萝卜的腌制办法
1、将萝卜用净水洗洁净以后，不要去皮，放在筛子外面沥干水份备用。再接着将小米椒和薄荷叶也洗洁净。腌制爽口脆萝卜的要点是，必然不要去皮！由于带皮的腌制萝卜吃起来更脆，同时，萝卜皮的营养成分比萝卜肉更多。
2、先将萝卜切成圆片外形，不要太薄，否则就成萝卜丝了，不会有爽口脆萝卜的脆感。接着，将圆片外形的萝卜切成条状。将小米椒切碎。将切好的萝卜条放入到预备好大盆子外面，加盐腌制，在这里要提示下，不要加太多的盐，否则会酿成苦萝卜。
3、约莫半个小时后，将腌好的萝卜条捞出来，洗洁净，把水控干。再将萝卜条放入到之前的大盆外面，参加切好的小米椒和白糖，搅拌以后，再参加米醋。最好是用糙米制成的醋，有淡淡的米香，是腌制爽口脆萝卜的最好资料。
4、接着，将洗好的薄荷叶参加后搅拌，再加入适量酱油，能够让腌制的脆萝卜吃起来味蕾感更好，还十分爽口。再用筷子将全部食材搅拌平均，放到冰箱外面冷藏一个早晨以后，就能够拿出来吃了，爽口又开胃。在吃早饭的时分，或许吃面条的时分，参加一点，能够让滋味变得更厚味。