燕麦是一种一年生植物，可以在一年的时间内成长壮大，往往春季播种秋季就可以收割，部分地区因为水热条件较好产量会比干旱贫瘠地区产量高，这也是大多数种植户选择种植燕麦的原因，燕麦亩产量在500斤到800斤左右。
燕麦属于世界性栽培作物，在世界以及中国都有悠久的栽种历史。除去经济价值外，燕麦其实是一种我们经常见到的食用食物，家庭里经常有燕麦片、燕麦粥等食物，这些食物有时候还会被医生叮嘱食用。对于一些减肥的人士来说，燕麦的热量也不高，经常作为辅食来补充身体能量。燕麦有皮燕麦以及裸燕麦两种类型，大家可能不太熟悉，其实这两种类型也只是种植时的区别，作为入口的一种食物口感差别不大。
燕麦很特殊，一般的谷物都喜欢温暖带点雨水的环境，但是燕麦不是，这种植物比较喜欢高寒的天气，意即喜欢低温的天气，这就使燕麦有了度过寒冬的能力，毕竟植物本身就比较抗冻。有研究表明，燕麦最适合生长的条件包括：种植地土壤微生物充足、年日照量不少于3000h、海拔高于1000m、少量降水。大家在种植时虽然不能严格按照实验结果的条件进行，但还是要尽量满足燕麦生长所需要的光照等。
中国种植燕麦的黄金区域在内蒙古的阴山北麓地带，阳坡种植且温度较低，夏季也不会很热。