魔芋种植要取得稳定高产，中后期的田间管理是关键。“中后期”是指7月以后到收获前的一段时间。这个时期，魔芋地上茎已经完成“展叶”，田间叶面积已经达到最大值，光合作用最强，且魔芋已经完成“换头”，是地下球茎迅速膨大的关键时期，也是病虫害高发时期，若在此时期管理不当，会造成严重减产，带来较大的经济损失。现将魔芋生产中后期肥水管理措施介绍如下：
1、水分管理
魔芋喜欢湿润的空气和保持适当的土壤湿度，年降雨量在1200～1800mm时，生长良好；在降雨量为800mm的地区，结合灌溉可以达到同样效果。水分适当，有利于根系发育，在一定的范围内可以增强抗旱能力。
在球茎膨大期（7～8月），以75%的含水量最有利于魔芋的生长及球茎的膨大。若土壤湿度过大，会使土壤通气性下降，不利于球茎发育。若土壤含水量低于60%，又会严重影响球茎的膨大生长，此时可以进行灌溉。灌溉可以采用早晚放“过境水”或人工浇水的方式进行，若有喷灌最好。此期又是暴雨多发期，雨后要及时做好清沟排渍，以防水涝死苗。
在生长后期（9～10月），适当控制水分。一般田间土壤含水量应降至60%左右，以利于地下球茎积累养分；若水分过多，不利于干物质的形成，会影响魔芋的质量和产量。只有水分得当，才会收获高产优质的魔芋。
2、施肥管理
魔芋种植肥料吸收最多是在8月上旬至9月上旬，从7月上旬到9月约吸收整个生育期氮素全量的60%，磷素全量的40%，钾素全量的80%。钾是重要元素，植株吸收最多，吸收量约为氮素的2倍，磷的5倍，这是魔芋吸肥的特点。
魔芋的第一次追肥在6月下旬至7月上旬（魔芋换头期）亩追施复合肥15-20kg、硫酸钾10kg，尿素5kg；第二次在8月中旬（块茎膨大期），亩追复合肥20-30kg、硫酸钾10kg，8月上中旬每亩用磷酸二氢钾200-250g兑水进行叶面喷施，以增强魔芋换头期的抗病能力。魔芋整个生育期对钾肥的需求量最多，一般氮、磷、钾肥的施用比例为1:6:8.。
3、病害防治管理
魔芋生长的中后期，是发病的高峰期，主要是软腐病和白绢病。
软腐病的症状特点是：组织腐烂，有恶臭味，初发病的部位主要在叶柄基部近地面处，随即叶柄组织呈条状腐烂。球茎初发病为孔洞状，后全部烂掉。在发病情初起，可用50mg/L的多效霉素涂抹病斑处，以控制病情的扩展；或用200mg/L农用链霉素药液，喷于魔芋叶面，特别是叶柄基部，每7天用药1次，连续用药2～3次。对发病严重的植株要铲除销毁，以防再次传染。
白绢病首先发生在叶柄基部与地面接触处。病状最初呈淡红湿腐软化状，随后从此处折断倒伏；发病外侧呈现丝绢辐射状的白色菌丝束及褐色球状菌核，病菌随后危害地下球茎，并引起腐烂。对于白绢病的防治，一般于7月中下旬在魔芋与地表接触处撒石灰，以防白绢病的发生，用量为300～450kg/hm2。对于发现的病株，要立即挖掉并在远离种植区的地方深埋。在病株穴窝处撒上石灰踏实，并在外围撒1圈石灰，以防其进一步扩散传染。