芋头通常在冬春季种植比较合适，适合在1-3月份种这个时候大地回暖，万物复苏很适合芋头的生长，种植的时候多采用茎块种植，当然最晚也不要超过4月份种植，种植的时间越晚成熟的越晚，如果到时候天气温度不够还有可能发育不良。
南北方种植时间：南方和北方适合种植芋头的时间有差别，一般南方3月份种植芋头，北方4月份植芋头。
大棚栽种时间：芋头可以大棚种植，大棚种植的时间和露天种植的时间有差别，一般大棚春季和秋季种植芋头合适。
芋头产地与种植月份
芋头常见的产地有广西、广东、福建、湖南等地区。
广西芋头
广西芋头通常3月份种植比较合适，一般7-8月份成熟，该地方的芋头长势比较好，而且个头大，所含的微量元素非常丰富。
广东芋头
广东芋头通常4月份种植比较合适，一般8-9月份成熟，该地方的芋头植株粗大，长得比较茂盛，芋头所韩的淀粉量以及其他元素比较多。
福建芋头
福建芋头通常2-3月份种植比较合适，一般7月份成熟，该地方的芋头营养丰富，不管是熟食还是加工成各种食品都是不错的选择。
芋头品种与种植月份
常见的芋头品种有红芋、白芋、九头芋。
红芋头
红芋头通常2-3月份种植比较合适，一般7月份成熟，该品种的芋头生长结果之后主要为红色，口味独特。
白芋头
白芋头通常3月份种植比较合适，一般8月份成熟，该品种的芋头受众比较广，它的口味甘甜，淀粉含量比较少。
九头芋头
九头芋头通常4月份种植比较合适，一般8-9月份成熟，该品种的芋头是一种杂交品种，由国外引种，产量比较高。