食用菌由于营养价值高，生产成本低，经济效益高，近几年在农村兴起了生产热潮，但是，生产中食用菌菌丝繁殖快，容易老化。本文根据实际情况介绍了7种简单易行的菌种贮藏方法供广大农户参考。
1.麦粒贮藏法
取优质小麦淘洗后浸入20℃水中泡5小时，稍晾干后装管。装入量以管长的l/4~1/3为宜。将装有麦粒的试管灭菌后趁热摇散，冷却后接入菌丝体，在适温下培养至大多数麦粒上出现稀疏菌丝时，终止培养。菌种可置于20℃以下干燥处保藏1～2年。
2.冰箱贮藏法
将已经长好的试管菌种放于冰箱内储存，置于保鲜层保藏，能保证7个月菌种不退化。
3.生理盐水贮藏法
将菌种接入马铃薯培养液中，每250ml三角瓶装60ml培养液，振动培养液或每天摇动5～10次，培养5～7天，然后将形成的菌丝球吸入装有5ml无菌生理盐水的试管中，每管约移入4～5个菌丝球，塞上棉塞，用蜡封好管口。低温可保藏1年。
4.尿素暂存法
在避光、干燥、通风良好的地方放置袋装尿素，将试管菌种主体埋在尿素颗粒中，试管口露在外面，可贮藏菌种活力30天之多。此法在恒定低温环境下即可进行。
5.液体石蜡贮藏法
选用化学液体石蜡，高压灭菌后放入40℃恒温箱中数小时或干燥器中数日，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡注入菌种试管。注入量应高出斜面尖端1cm，管口塞上棉塞并用石蜡封好。直立贮藏在清洁、干燥、凉爽的低温处，可以贮藏5年。
6.蒸馏水法
适用于平菇、金针菇、香菇的菌种。在自然温度下也可以贮藏其他菌种。
6.1贮藏平菇、金针菇菌种先将8成熟待贮藏试管菌种移入接种箱内后，用注射器从试管栓内注入蒸馏水，将培养基面全部淹没至管口2cm为止。管口用矿蜡封闭，常温下置于阴凉处立放，可以贮藏1～1.5年。
6.2贮藏香菇、木耳菌种用150×15mm的指型管将培养至7成熟的固体或半固体试管种在接种箱内无菌操作下，放人25×200mm的大试管内，向大试管内注入蒸馏水至管口1cm处，封口用橡皮栓包好，并用矿蜡加固密封，置于阴凉处。木耳可贮藏7～8个月，香菇可保藏9～12个月。
7.麸皮贮藏法
取一定麸皮加水或营养液后拌匀即可备用。将水和麸皮装入试管经高压灭菌后拌入菌种，放在适温下培养，待菌丝体发育好后将试管放入室温下进行干燥。然后在20℃以下干燥处储存，可保藏3～5年。