一、品种选择。大棚栽培蔬菜选择品种应掌握的原则是：选用丰产、抗病的早中熟品种；选择中熟品种；选择开展度小、生长势中等，适宜密植的品种；选用抗寒能力强，在低温条件下能正常生长发育，着果多而大的品种；选用较耐弱光，在光照弱的条件下也能正常发育的品种；选用耐湿能力强、抗病的品种。如辣椒，可选用早杂2号、苏椒5号等；茄子可选用三月茄或早熟杂茄；黄瓜可选用津研系列或津杂系列品种；四季豆可选用红花青壳。
二、适期播种，培育壮苗。播种期应根据育苗方式、苗龄及定植期来确定。一般黄瓜的大棚育苗可在1月中旬播种，2月上中旬至3月初定植；辣椒10月中下旬育苗，2月下旬至3月上旬定植；茄子10月上中旬育苗，3月上中旬定植。秋番茄6月中上旬育苗，7月上中旬定植。
由于早春气温低，定植后幼苗不易成活，最好采用营养钵育苗，保护根系，培育壮苗，以便大苗带土定植。移栽时茄果类可带花、带蕾移栽，这样成活快，利于提早成熟。
三、施足基肥，合理密植。大棚内种植蔬菜必须施足基肥，以满足蔬菜生长过程中开花结果的需要，一般亩施腐熟的土杂肥或厩肥、渣肥5000公斤，粪肥2500-3000公斤，过磷酸钙40-50公斤。
栽培密度因蔬菜种类、品种、栽培目的和栽培方式不同而异。如黄瓜，早熟品种密度3500-4000株/亩，行距72-85厘米，株距20-26厘米；辣椒6000株/亩，行距66厘米，株距30-33厘米，每穴双株。
四、肥水管理。原则上生长前期需肥较少，可15-20天追肥1次；生长中后期需肥较多，每隔10天左右追一次肥，要注意配合磷钾肥的施用。注意在大棚内追肥，氮肥最好用尿素（前期5-8公斤/亩，中后期10-15公斤/亩，浓度0.2-0.4%）。若采用根外追肥，尿素浓度用0.1-0.2%，磷酸二氢钾0.3-0.4%。
水的管理非常重要，因为大棚内湿度过大容易滋生病害。早期土温较低要控制水分，随着气温升高，植株生长旺盛，应适当浇水，结果盛期应该加强灌水，要一次灌足，以控制灌水次数，以降低空气湿度。大棚内土壤要求“宁干勿湿”，否则极易发生病害。
五、温度管理。根据不同的作物的不同生育期的适宜生长温度进行增温、降温的管理，如增温可采用大棚内套小拱棚或地膜覆盖，降温可通过肩部通风。
六、通风换气。通风换气的目的是降低棚内较高的温湿度，排除有害气体，换进新鲜空气，在使用液体农药、肥料时，必须加强通风管理，以后的1-2天内，在棚内温度不过低的情况下，适当早揭膜，晚盖膜。大棚内湿度不宜过高，应根据作物的不同维持适宜的空气湿度。
七、生长调节剂的应用。茄子、早南瓜、黄瓜用15-20ppm的2，4D沾花柄或用30-35ppm的防落素沾花柄或喷花序可促进结果。黄瓜用150-200ppm的乙烯利在2-3片真叶时喷洒幼苗可促进多分化雌花。如果是无公害蔬菜生产，最好不使用2，4D。