梅花花芽分化完成后，为控制其花期，可将其放在室外，直至深秋。经过露天低温，让梅花花芽得到休眠，小雪前后移入低温房间，花芽可逐渐膨大。这时，可根据需要进行花期控制。
如要让梅花在元旦开花，小雪入室后室内温度应保持在4℃左右，到12月中旬，再移至15～25℃且阳光充足的地方，每天喷水一次，一般不干不浇水，届时可见开花;要使梅花春节开放，小雪入室后室温控制在4度左右，春节前7～10天，将其放至15～30℃的室内，春节可见花；要使梅花在“五一”节开放，可将上年长满花芽的盆花放在稍高于0℃的冷室内，于4月上、中旬逐渐移至室外即可如愿开花。
此外还应注意：(1)室温不可急骤增加。(2)加温时须同时给予充足的阳光。(3)温度升高时，浇水要均匀，并注意及时喷水。(4)苞待放时，施以少量的速效氮肥和磷肥。