大蒜是百合科多年生宿根植物，是经济价值很高的一种蔬菜，其幼苗、花茎和鳞茎均可食用，具有极高的食用价值和药用价值，为蔬菜中之珍品。种植大蒜还有利于促进农田基本建设，建成高产稳产田，是种植业结构调整的好项目。
但是，春季播种大蒜，夏季收获，苗期较短，养分积累少，产量、质量都不如秋播大蒜，要想春播大蒜产量、质量有所提高，必须选好品种，重抓管理。
1、品种。种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分体明显，4-8瓣构成一头蒜。调查显示，春播小瓣蒜种的独头率为50%-60%，而大瓣蒜种独头率仅为5%-8%，所以，尽量选用大瓣蒜种来避免独头蒜的出现；
2、土壤。据调查，施用了使用金宝贝一型肥料发酵剂(详情请)发酵的农家肥的土壤，大蒜独头率为5%-8%，而不施用农家肥的独头率高达50%-60%；
3、播种。春蒜在春分节前5-7天种植独头率为10%-15%，而春分节后5-7天种植,独头率达20%-30%。所以，一般都应在春分节前种植来避免独头率；
4、种植密度。调查显示，667m2种3.5-4万株，独头率为30%-40%，而种植2.5-3万株，独头率仅为8%-10%；
5、治理。大蒜适应性较强，但在生长过程中对环境条件、养分、水分，都十分敏感，治理过程中常因肥水、病虫、草害造成个体生长不良出现鳞盘不易分芽或个体不能通过膨大形成独头。所以，应该适时浇水、施肥，肥料使用金宝贝微生物菌肥效果会更好。
大蒜春季常发生紫斑病和叶枯病。紫斑病可选用64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或50%百菌清可湿性粉剂600倍液防治。叶枯病可用70%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液或90%乙磷铝500倍液防治。虫害主要是蓟马，可用乐果乳油800倍液喷杀。当蒜苗长到2叶1心时，用辉丰快克、快杀灵等农药防治蒜蓟马和蒜蝇;大蒜叶枯病，用50%多霉灵或65%甲霉灵1000倍液防治。