佛手瓜，又叫洋丝瓜、合掌瓜、福寿瓜。因其生长过程中很少发生病虫害，很少使用农药，是一种典型的无公害保健蔬菜。烟台市自１９７０年引种成功后，经过多年探讨，总结了佛手瓜与其他作物间套作的几种高效种植模式。
一、春架菜豆套栽佛手瓜
菜豆按常规播种，４月中下旬，在菜豆畦背上套栽佛手瓜苗。每６６７米２栽２５～３０株。菜豆采收后期，佛手瓜蔓随菜豆架生长分布，增加了架面和面积。菜豆６６７米２产值２５００～３０００元，同时提高了菜豆架的利用率，节省了佛手瓜的架材，一举多得，菜豆每６６７米２产值３０００～３５００元，佛手瓜每６６７米２产值２０００～２５００元。
二、大蒜、圆葱地套栽佛手瓜
大蒜或圆葱９月中旬前后播种，１０月下旬定植。翌年４月中下旬在畦背上套栽佛手瓜２５～３０株，６月中旬收大蒜，下旬收圆葱。大蒜或圆葱每６６７米２产量可达５０００千克左右。至６月中旬，佛手瓜蔓只有２～３根，仅几米长，可以搭架，也可不搭架，瓜蔓爬在平地上同样丰产。搭架的可在架下播种速生蔬菜，如油菜、香菜、茼蒿等，利用瓜蔓爬满架面之前的５０～６０天时间，生产一茬速生菜。蒜、葱不减产，速生菜每６６７米２产值２００多元，佛手瓜每６６７米２产值２０００～２５００元。
三、利用日光温室、塑料大棚内间作佛手瓜
日光温室内的作物多为黄瓜、番茄、青椒、芹菜等。佛手瓜苗和室内作物可以同时定植，每６６７米２栽佛手瓜１０～１５株，室内地上作物经济效益高峰期过后，佛手瓜蔓正好爬上棚架，进入旺盛生长期，可为地上作物起到遮阴、防雨的作用，基本不影响产量和产值，同时可减少青椒和番茄因高温造成的病毒危害。佛手瓜进入旺盛生长期后，如气温升高，可将棚膜撤掉。随着瓜蔓生长，遮阴由小到大，棚内其它蔬菜可继续采收。此种模式佛手瓜每６６７米２产量２５００～３０００千克，产值２５００～３５００元。霜降前后佛手瓜收获后，棚面再覆膜，可继续进行其它蔬菜的保护地生产。
四、小麦套种佛手瓜间作速生菜
一般肥力的麦田可套栽２５～３０株佛手瓜苗。在播种小麦时，每６６７米２留出２５～３０个１米２的套种方，早春晚霜后麦田套栽佛手瓜苗，为防前期低温影响，可搭地拱棚保护佛手瓜苗。小麦收后搭架，将架面扶绑在架上，架下种速生菜，如油菜、菠菜、香菜、早熟萝卜、矮生菜豆等，到８、９月份，瓜蔓逐渐爬满架后应加强肥水管理。此种模式一般每６６７米２产小麦４００千克以上，产值在２５０～３００元；架下速生菜每６６７米２产值在３００元以上；秋季佛手瓜每６６７米２产２０００～２５００千克，产值２０００多元。
五、庭院立体栽培
在庭院向阳处栽佛手瓜，院内搭架，瓜蔓上架前不影响蔬菜生产。进入高温汛期，瓜蔓生长快，架下可进行养鸡、鸭、猪、兔、食用菌等，也可用于乘凉。除了庭院搭架外，利用墙头、房顶、草垛、树木等，也可作为佛手瓜生长的蔓架。一般庭院栽２～３株，每株产瓜５００～１１００个，总产瓜４００千克以上，收入４００元以上。