1、土壤：种植西洋菜需要选择灌溉条件便利的水田或者是旱地，种植前需将土壤深耕，并施加足量的底肥。2、选种：西洋菜种子比较小，需混拌1~2倍细土。3、种植：将处理好的西洋菜种子均匀地撒播在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量补充水分即可。
西洋菜的养护
西洋菜也叫作豆瓣菜，种植后需要每天灌水，宜浸灌，水不上畦面，保持土壤湿润为宜，避免板结，但雨季需及时排出土壤中的积水。
西洋菜生长期要求良好的光照，光照不足时茎叶生长纤弱，产量低，喜保水保肥力强的中性壤土，适宜pH值为6.5~7.5。
西洋菜定植后30~40天即可收获，收获一次，应及时追施1次速效肥，每次割去全田的四分之三，把老根踩入泥中，后施肥耙平，把留下的四分之一种苗再行栽插。