萝卜生长温度在18-22℃之间。萝卜喜温暖、湿润的环境，生长期需要提供充足的水分和养分，促使植株茁壮生长。每天需要提供充足的光照，促使植株进行光合作用，有利于植株生长发育。夏季光照强时需要进行遮阴处理，避免植株被强光直射。
萝卜以土层深厚，土质疏松用丰水与保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。土壤的pH值以5.3-7为合适。
萝卜的根系发达，需要施足基肥。整地前施入腐熟猪、牛粪等农家肥100担，过磷酸钙25公斤，复合肥50公斤，耕入土中后耙平作畦，做到土壤疏松、细碎均匀，畦面平整。
萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%-80%，空气湿度为80%-90%。空气湿度大，可提高品质。但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利根的生长与吸收。