1、种子：选择健康、饱满、无病害、抗性好的菠菜种子。2、催芽：将菠菜种子消毒后，将其放在清水中浸泡一段时间，然后将其放在湿布上催芽，维持温度在15~20℃。3、土壤：栽种菠菜需选择疏松、透气、肥沃的土壤，栽种前可以在土壤中添加适量的底肥，并且需将土壤消毒。
菠菜的生长习性
温度：菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，营养生长适宜的温度15～20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6～8℃的低温。
光照：菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
水分：菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高，水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。
养分：菠菜生长期间需及时补充养分，注意肥料浓度不宜过高，施肥后可适量补充水分，促进养分吸收。