1、选种：种植白菜需选择健康、饱满的种子，种植前需将种子在温水中浸泡一段时间，带种子露白后即可种植。2、选地：白菜适宜生长在疏松、肥沃、透气性好的土壤中。3、种植：将白菜种子按照一定距离种植在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量补充水分即可。
白菜的养护
白菜出苗后5~6天第1次间苗，去弱留强，条播的留苗间距2~3厘米；大白菜3~4片叶时进行第2次间苗，条播地块的苗距8厘米，穴播时每穴留3株左右；再过5~6天时进行第3次间苗。
白菜生长期间需及时补充水分，水分不足植株生长不良，但是日常养护时浇水量不宜过多，冬季需控制浇水的次数，雨季需及时排出土壤中的积水。
白菜到了11月份中旬会停止生长，需及时收获，否则会影响白菜的质量，12月后白菜易被冻伤，收获之后，需将其放在冷凉的环境中储藏。