1、杨桃种植嫁接的砧木标准
当实生砧木苗和根插砧木苗高30厘米以上（包括摘心后），干高20~25厘米，茎粗在0.7厘米时，则达可嫁接标准。在砧木培育过程中，只要注意和加强每一阶段的管理，重点抓好水肥、病虫防治、锄草培土、修剪摘心等重要环节，砧木苗的生长是较整齐而均匀的。
2、杨桃种植嫁接接穗的选取
接穗应从品种纯、生势好、产量稳定、商品性状好、无检疫性（或严重）病虫害的优良单株上或母本园内剪取。选作接穗的枝应是树冠外围、向阳的一年生、长30~50厘米、粗0.5厘米以上，节上复叶青绿、芽眼饱满。枝条采下后，立即剪除复叶和嫩梢，并将长枝剪成两段，用双层湿毛巾包裹备用。如从外地采选接穗，接穗用湿润吸水纸包裹后再装入香蕉假茎中，外用塑料绳捆绑好。接穗最好随采随接，且勿多采久贮，影响嫁接成活率。
3、杨桃种植的嫁接时期
在南亚热带地区，杨桃除在12月中旬至翌年2月中旬气温较低时段生长缓慢外，其余时间生长不断延续。因此，杨桃嫁接时期比较长，从3月至10月底都可嫁接。但据广西壮族自治区农业科学院园艺研究所杨桃课题组嫁接时期试验，在广西南部以3月下旬至4月底嫁接成活率最高，但5月初到10月底各月成活率也多在80%以上。嫁接时间以阴天或晴天上午（旁插遮阳伞）较好，晴天中、下午气温高，日照强，嫁接成活率受到影响。
4、杨桃种植的嫁接方法
嫁接方法有多种。如芽接的丁字形芽接、芽片贴接、带木质芽接、枝接的切接（小芽切接、单芽切接、多芽切接）、腹接、舌接、劈接等。目前常用的方法是单芽切接，其操作程序如下：
（1）接前的准备。准备枝剪、嫁接刀、绑扎薄膜、接穗、盛芽皿、磨刀石、小凳、遮阳伞、毛巾等用具。绑扎膜用0.06毫米的地膜。
（2）剪贴。凡达到嫁接标准的砧木地段。为方便于操作，接前先将砧木离地20~25厘米高剪去，每次剪砧数量可供半天嫁接，接完后再剪。
（3）嫁接操作。削接穗：接穗基部朝外，并紧贴左手食指，右手持刀在要削的芽下方约1.5厘米处成45角削断，即为短削面；再翻转接穗，紧靠芽下方向下刚伤及皮层或微伤木质，轻削一平面，即长削面，使削面恰到浅黄白色的形成层，再转回接穗，在长削面芽的上方约0.5厘米处斜削一刀，将接穗削在装有清水的盛芽皿内。
砧木的削与切：削砧木时左手将砧木抓紧，右手握刀选砧木平滑面从砧高20~25厘米处，自下向上朝后拉削成45斜面，将过长砧木以上拉削断；而后在斜面下方横刀于皮层内稍靠木质朝下纵切一刀，深度切到形成层为准，切口长1厘米（比接穗长削面稍短或等长），切面平滑；然后将接穗插入砧木切口内，长削面紧贴于砧木切削面，使接穗形成层对准砧木切削面形成层，用塑料薄膜条自下而上捆缠，并将短削面一起缠紧，总之，整个接穗芽条都捆缠在薄膜内，接后盖上遮阳网。
（4）补接。嫁接15天后，逐幅、逐畦、逐行进行检查，发现接芽萌动而又顶不穿薄膜的，可在膜上用刀尖挑破一小孔，让芽伸出；对嫁接未成活株或漏接株，立即进行补接。