金银花一般在清晨及上午的时间采摘，采摘时需要选择成熟饱满、花色正好或者是接近青白的花蕾，这样能保留比较浓郁的气味。注意不可采摘幼蕾，不用带叶。采摘后的金银花需要及时干燥，放置在阳光下或者阴凉、通风性好的地方，晾晒2天左右即可。
金银花，正名为忍冬，是忍冬科忍冬属植物。三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄，故名金银花。
金银花又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。
金银花的适应性比较强，喜欢阳光、有一定的耐阴性，耐寒性也很强，还耐干旱和水湿，对土壤要求不严，但以湿润、肥沃的深厚沙质壤上生长最佳，每年春夏两次发梢。