高粱的储存水分应该控制在合适的范围内，一般来说，高粱的安全储存水分应该在13%至15%之间。这是因为高粱的储存水分过高会导致霉变和发芽现象的发生，而过低则容易导致干裂和虫害的产生。因此，保持高粱储存水分在13%至15%之间，有助于防止粮食受到霉变、发芽和虫害的侵害，从而保证粮食的质量和储存期限。
为了确保高粱储存水分的安全性，应该采取一系列的措施。首先，在收割高粱之前，应该确保高粱的水分含量达到适宜的水平。这可以通过在收割前对高粱进行充分晾晒和控制灌溉的方式来实现。其次，在高粱的储存过程中，应该定期检查和控制储存环境的湿度和温度。这可以通过使用湿度计和温度计等工具进行监测，并及时采取调控措施来保持储存环境的稳定。此外，还可以使用一些防霉剂和杀虫剂等化学物质来保护高粱的储存安全。