让我们来了解一下这道菜的制作过程。香菇、芹菜和白菜苗经过切碎、翻炒、加入适量的调味料等步骤制成馅料，再包入饺子皮中。最后，将包好的饺子蒸熟或者煮熟，使其变得鲜嫩可口。从制作过程来看，它确实符合饺子的制作方法。
我们可以从食材的角度来看待这道菜。香菇、芹菜和白菜苗都是常见的食材，它们具有丰富的营养价值。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和调节血压；芹菜富含维生素C和纤维素，有助于清除体内毒素和促进肠道蠕动；白菜苗则富含维生素K和胡萝卜素，有助于促进骨骼健康和视力保护。所以，从营养成分来看，这道菜和传统的饺子并无太大区别。
我们可以从口感来评判这道菜。由于香菇、芹菜和白菜苗都具有自己独特的风味，它们的搭配使得这道菜既鲜美又多样化。香菇的嚼劲、芹菜的清香和白菜苗的爽脆，与饺子皮的软糯相得益彰。这种丰富的口感体验，使得这道菜成为很多人心目中的美食之一。