山葵的繁殖既可种子繁殖又可无性繁殖（分株、分根）。一般山葵种子育苗，需要5-6月的时间，而无性繁殖育苗，则只需要3-4月。以往山葵种植的成本，每亩6000元左右，其中种苗投入4500元。由于采用无性繁殖育苗技术大大降低成本，并缩短了育苗时间。单株成本可控制在0.3元以下，使每亩生产成本由6000元降到2400元以下，这就便于农户和个人投资种植。
由于山葵忌强烈的阳光，只需要散光、侧光，因此其种植必须遮荫。在山葵种植时可采用林下种植（自然植被遮荫）和荫棚种植（人工遮荫）两种方式进行试种。目前国内山葵种植大多只采用荫棚种植。此外在荫棚种植时，除选用遮光网外，还选择竹子、树枝、蕨叶等做遮荫材料，更适合山区农村的特点，便于山葵在农村的种植推广。