一、选择品种
选择具备生长稳健的品种。
二、土壤准备
1、深耕整地
选择远离工矿企业、无“三废”污染，水质良好、土壤肥沃、空气清新、光照资源丰富、地势平坦、排灌方便的土地。前作收获后，深耕土壤晒白并经过多次犁耙，尽量杀死土壤中残存的病源菌，同时使土壤松软、透气、改善土壤结构，提高肥力。土壤以中性或微酸性为好，忌碱性土质。严禁连作，一般实行3年以上轮作。
2、施足基肥
结合整地亩施腐熟农家肥2-3吨。播种时用普钙80-100公斤、三元复合肥50公斤、硼砂1-2公斤，作种肥沟施在两穴之间。
三、田间管理
1、水分
芋头喜湿怕旱，整个生育期要保持土壤湿润，出苗后保持见干见湿，7-10天浇一次水。土壤水分适宜的植株形态特征为早晨叶尖挂水珠，白天叶不上卷。灌水应选择阴天、早晚，忌中午高温灌水。
2、追肥
芋头需肥量大，除施足底肥外，应多次追肥。旺盛生长期，可追施腐熟的人粪尿或饼肥等长效肥料，并配合p、K肥，促进球茎膨大、淀粉积累。生长后期应控制肥水，特别是N肥不宜过多，以防徒长、地上部和地下部生长不协调，延迟成熟，降低产量。
3、病虫害防治
（1）芋疫病主要侵害叶片、叶柄和球茎。发现病株及时喷药，常用25%甲霜灵可湿性粉剂600-700倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。每7-10天喷一次，连续防治3-4次。
（2）芋软腐病主要危害叶柄基部或地下球茎。该病病部散发恶臭味。发现病株要及时排干渍水，然后可选用60%百菌清500倍液、72%农用连硫酸霉素可溶性粉剂3000倍液，每隔10天左右喷一次，连用2-3次。也可用新植霉素或农用链霉素3000-4000倍液灌根。
（3）芋污斑病可选用70甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔10天喷1次，连用3-4次。
（4）芋蚜可选用40%乐果1500倍液或20%灭扫利乳油2000倍液进行防治。
（5）芋单线天蛾幼虫食叶，严重时仅剩叶脉。主要防治方法用人式捕捉幼虫或灯光、糖浆诱杀成虫，在田间喷药防治其他害虫时可兼治此虫。四、采收芋头的收获期受品种、自然条件、市场需求等因素的影响。芋头叶不耐霜，下霜前芋头叶变黄衰败，根系枯萎，此时为最佳收获期。