楚雄市冬季大棚蔬菜主要品种有番茄、黄瓜、茄子等，均为喜温作物。生长适温为20-30℃；15℃以下生长缓慢；10℃生长停止，代谢失调，易得病；5℃以下易受冷害，根系生长不良，易发沤根；当温度降到0℃或以下，植物体内结冰而引起冻害。
一、棚菜低温危害的保护
1、适时播种移栽：特别是瓜类播种期不能太早，以一月底前后为好。
2、低温锻炼：经过低温锻炼的蔬菜，原生质胶体粘性提高，酶活性增强，抗寒力大大提高。
3、增施有机肥，提早盖膜：可提高土温，增加深层土壤的热量贮存。
4、大棚用多功能膜，其它膜均以新膜为好，以增进太阳光辐射。
5、大力推广多层覆盖：以“地膜＋小拱棚+中棚+大棚”四层膜覆盖最好。假如遇到霜冻或低于-5℃以下低温，还应在小拱棚上遮盖干燥草片或遮阳网等覆盖物保温，且门边、四周裙膜上也应挂草片或遮阳网防冻。
6、做好大棚温湿度管理：
①在强冷空气南下前后，棚温急剧升高又突然下降，气温降幅均在10℃上下，对棚菜危害最大，必须在冷空气来临前2-3天，揭棚降温炼苗，防冻害。
②一般寒冷季节要少通风，晚揭早盖，裙膜要盖密压实，及时修补防漏风
③连续阴雨天气，也应定时揭膜通风降湿，可减轻冻害。
二、露地蔬菜病虫害防治
露地越冬大白菜、小白菜、芹菜、莴苣、生菜等仍有少量小菜蛾和蚜虫发生，务必喷施安打、京博保尔、菜喜、森乐等药剂进行防治小菜蛾，喷施一遍净等药剂防治蚜虫。另有大白菜霜霉病、病毒病、软腐病和莴苣菌核病发生。防治霜霉病喷施杜邦克露和霜疫力克；防治病毒病喷施病毒A、菌克毒克等药剂。防治软腐病喷猛克菌、农用链霉素、可杀得等。防治菌核病喷施40%菌核净800-1000倍等药剂。