我国北方枣花期正值炎热的旱季，而枣花期对土壤水分却十分敏感，遇到重旱情，会发生卷叶、焦花、焦蕾等现象，严重影响坐果。据观察，枣根分布深度不超过1米的地区，花期20-40cm土层含水量低于12%时，坐果即受到阻碍。因而，花期灌水保墒是枣树管理中不可缺少的重要措施。担心花期灌水会“顶掉花”是没有根据的。枣花期温度高，灌水引起地温下降的幅度不会影响根系的正常功能。
花期喷水目的是提高空气湿度，能有效地解决低温干燥对花粉发芽的抑制作用。从而提高受精比例，增加坐果量，提高产量。枣树花粉在适宜的条件下，须半小时左右的时间才能发芽，因此，喷水提高空气湿度的时间必须能够维持半小时以上方能奏效。用喷雾器向树冠上均匀喷清水时，宜在傍晚或清晨气温低，湿度较高之时进行。可有效地提高喷水增进坐果的效应。实践证明以傍晚5时以后喷水效果最好。喷水时间一般在枣树盛花期进行，应连续喷两天，每天喷一次。