1、保暖增温。大棚四周底膜要用泥土压严，膜布有洞的要用胶布补好。为增温防冻可在大棚内搭小拱棚，夜间加盖草帘来增温促长。茄果类蔬菜棚温应控制在20℃～30℃左右，瓜类蔬菜棚温应控制在20℃～25℃，叶类蔬菜控制在15℃～23℃。常擦洗外膜，棚膜表面覆盖灰尘，透光率下降，不利于棚温升高，应每隔7～10天擦洗棚膜1次，以利提高透光率，增加温度。
2、通风降湿。棚内土壤湿度高，白天棚内雾气大，易诱发病害。大棚内土壤湿度高时，要在晴天上午12时至下午1时通风散湿，通风口不要太大、太低，要避风，不宜固定。
3、揭盖草帘。冬季低温，要坚持“晚揭早盖”。每天在日出后上午8时左右，揭开草帘，下午日落前4时后再盖上草帘，阴雨天上午9～10时揭开，下午2时左右盖上。
4、注意防风防雪、及时清雪防压。大风天气要压紧压膜绳，并套紧草苫和外覆膜上的绳索，有效防止大风将草苫连同外覆膜吹起。大风天要将通风口密闭，防止大风吹入温室。遇到下雪天气，特别是大雪天，应及时察看大棚是否被雪压倒，或棚上有积雪，要及时刮去，以免造成棚菜损失。
5、连阴天的应对措施。在连阴（雪）天，尽量少通风，下午稍提早盖草苫，使温室内积蓄较多热量。只要天气无雪，可于中午前揭苫，充分利用散射光，有补光条件可同时开灯补光，午后及早盖苫。如夜间温度低，有条件的可以适当补温。天气转晴后要逐渐揭苫，如发现植株叶片萎蔫应随即回盖，待植株恢复后再逐步揭苫。
6、做好水肥管理。在11月中下旬，应选晴天浇水，深冬季节尽量不浇水。蔬菜表现缺水时，可选天气晴朗的好天，采用膜下滴灌、微喷灌或膜下浇小水，避免大水降低地温。冬季蔬菜生长缓慢，需肥少，追肥应以腐熟的有机肥和生物菌肥为主，最好配合滴灌、微喷灌施入，实行水肥一体化管理，也可选晴朗天气，配合喷施防病药剂进行叶面追肥。
7、病虫害防治。冬季棚栽蔬菜病害以灰霉病、叶霉病、疫病、病毒病为主，虫害以美洲斑潜蝇、温室白粉虱为主。减轻大棚蔬菜病害发生，要尽量降低温室内空气湿度，在用药防治蔬菜病害时，尽量选用粉尘剂或烟雾剂。常用的药剂有20%百菌清粉尘剂、20%速克灵烟剂、10%万霉灵粉尘剂、22%敌敌畏烟剂等。发病初期也可喷雾防治，可用50%速克灵可湿性粉剂1000-1500倍液、50%扑海因(异菌脲)可湿性粉剂1000-1500倍液、65%抗霉威可湿性粉剂100-1500倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液交替或复配喷雾防治病害。每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次，每亩每次喷药液50-80公斤。
温室白粉虱可用25％扑虱灵可湿性粉剂1000-1500倍液、10％吡虫啉可湿性粉剂1000-1500倍液喷雾防治，当白粉虱发生较重时，用22%敌敌畏烟剂每亩0.5千克，于傍晚收工前将棚室密闭熏蒸，杀灭成虫；美洲斑潜蝇可用40％绿菜保乳油1000一1500倍液、2%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治。美洲斑潜蝇、温室白粉虱也可用黄板诱杀。每亩悬挂20-25张黄板，黄板下端高于蔬菜顶部20厘米，要随植株生长随时增高。坚持不间断使用，可基本控制其发展。