（1）蒜种选择处置惩罚：可选用苍山蒲棵蒜、糙蒜、高脚子和嘉祥年夜蒜等种类。选择蒜头年夜而坚实，皮色发亮，未受涝、未受冻，未受湿润发霉的蒜头。每平方米需蒜头17-18千克（带辫）。把蒜头剪上去放到年夜缸里，用清水浸泡24小时，捞出后用螺丝刀抠失落盘踵，提出残留的蒜薹，以利发根和便于收割。年夜面积种植也能够不抠盘踵。抠盘踵的出苗较快。
（2）做畦：用红砖砌成半砖宽4层砖高的畦埂，畦面宽2米，南北畦。畦面整平便可栽蒜。
（3）栽蒜：在抠盘踵时边抠边举行分级，按蒜头巨细分为两级，划分栽到畦中。一头紧挨一头挤紧摆平。摆满1畦，下面撒1层2厘米厚细砂，细砂要过筛。盖完细砂浇水，浇水量以湿透床面泥土15-20厘米为好。
（4）治理：掌握白昼气温20-25℃，土温20℃，夜间气温15-18℃。使用白昼的透风和夜间盖草苫保温、调治湿度。出苗前不浇水，出苗后4-5天浇1次水，既要坚持泥土水份富足，又要避免泥土含水量过年夜而沤根。凭据土质差别，砂质土浇水要勤，粘质土浇水留意掌握好浇水量。
（5）收割及收割后处置惩罚：蒜苗的收割期应在产量岑岭时举行，即叶片高度到达40厘米以上，叶尖部开端打旋时为好。收割前一天要浇水。收割时从畦的一端开端，边割边捆扎，每扎200-300克，每次必需割完一畦。收割时，为了避免踩坏蒜头，割下部门蒜苗后，在畦面放一块木板，踩在木板上收割，逐步向前挪动。第一刀蒜苗收割后，用钉钯楼平畦面细砂，清算杂物，恰当进步气温，增进再萌生出苗，出苗后恰当降温，株高10厘米阁下，叶片由绿转黄时开端浇水，长到20多厘米时，因为蒜头中营养已用完，就泛起黄尖和黄叶，应实时收割。