枇杷的花蕾、花朵抗冻能力高于幼果，对易发生冻害的地区，可推迟疏花、疏果，同时多留一些中、晚花，待极端低温过后再进行疏花、疏果工作。
在枇杷生产过程中晚花适当推迟套袋，早花套袋时多套几片叶片，使果实不会直接接触纸袋，以减少果实冻害发生。冻害发生后的枇杷受冻果，及时在冻后进行检查，对于轻度和中度冻害的果实可在20天内喷“枇杷冻克灵”等进行保果，促进受冻果实的生长发育，以减少损失。
枇杷冻后恢复形成的果实为无籽枇杷，果实形状变长、纵径与横径的比值较正常果实大，但无籽果实的可溶性固形物含量未有显著下降，可考虑两种方式利用：以无籽为卖点，做成无籽枇杷包装，尽可能提高果品售价，增加收入；无籽枇杷可食率较高，适合供果酒、果汁等果品加工使用。