冬季造成“空心果”的直接起因是大棚内浇灌水的温度下降，在低温情况下，番茄根部受冷紧缩，根须生机下降，吸水性差，如此时植株幼果正处于膨大期，在短期短缺水分供给的情况下，则易涌现局部的果中少肉景象。因此，冬季浇灌大棚番茄水温必须预先提高10℃以上，可利用大棚一角暂存浇灌水，以利提温。
加强光照管理。生长中后期要恰当打杈和摘叶，加强光照，增进通风。通常是结果枝上果实采摘后，位于其下面的侧枝要及时打掉，以保证坐果枝的营养供给，同时将结果枝下面的叶片全体摘除。果穗上的叶片不可摘除，以保证上层果实发育良好。如果光照不足，可人工弥补光照。
加强温度管理。白天的温度控制在25℃-30℃左右，晚上的温度在15℃-20℃，以避免秧苗徒长。番茄在花期时对温度比较敏感，特别是开花前5天和开花后3天，低于15℃或高于30℃都不利于开花、授粉。在结果期白天温度节制在25℃左右，夜间节制在15℃左右。
合理的水分管理。在保证正常生长的前提下，以控水为主。开花前，水分维持中湿程度，泥土含水量65％-75％，结果期应维持泥土湿润，泥土含水量在75％-85％之间。通常在番茄长到核桃大小的时候开端浇水施肥，能够随水冲施有机肥或复合肥。以后视植株的长势、气象情况，摘一茬番茄浇一次肥水。
合理施肥。要多弥补大批元素，氮、磷、钾肥以氮钾成分为主的，和谐好植株的营养生长与生殖生长。基肥通常按每亩施用腐熟堆厩肥4000千克，复合肥40千克，过磷酸钙30千克。追肥要在坐果前薄施，坐果后重施，分次追肥。
合理施用激素。开花结果时，要尽可能提高授粉、受精能力，使之形成种子，有条件的可进行人工授粉。在开花当天或开花前后1-2天，依据温度条件，通常采取15-20毫克/千克的防落素喷施，避免落果。