枸杞结果早。苗木栽植当年或第2年就能结果。甚至春天播种，夏天成苗木，秋天就能结果。在正常管理下根茎1厘米以上的苗木，栽植后第2、3年就能结较多的果实，第4、5年以后就能大量结果。
枸杞有两度生长现象，也有两次开花结实的习性。第一次春季萌芽放叶后1个月左右就陆续开花结果，花期为5月初至7月初，第二次在8月份开花。枸杞虽然在年度内连续开花结果，但在年度生育期内，因枝条发育的时间不同，所结的果实也分春、夏、秋果。据调查显示，春果6月中下旬至7月上旬成熟，产量占全年总产量的15%~20%；夏果7月中旬至8月下旬成熟，占全年总产量的70%~75%；秋果9月至10月上旬成熟，占全年总产量的10%。秋果由于生育阶段的期限短，故皮薄籽多，质量差。