第一，应突出基肥，以肥定产。葡萄产量与施肥水平呈正相关，一般认为，要想获得高产必须施好施足基肥，以肥定产。亩产500公斤葡萄园，需施农家积造的优质腐熟有机肥1000公斤，或商品有机肥100公斤，配施高含量氮磷钾复合肥25公斤。土壤肥力不足的适当多施一点氮肥，肥力较好的补施磷钾肥。基肥中，氮肥用量要占全年施肥量的60%～70%，磷肥占80%，钾肥占30%～40%。忌用未腐熟的禽类粪便。提倡在园内覆盖稻草，盖草厚度为20厘米左右，既可保温保墒、抑制杂草，稻草腐烂后又可改良土壤。新建葡萄园要先抽槽挖定植沟，沟宽60厘米，深40厘米，每亩施入腐熟的有机肥3000～5000公斤，与细土混拌均匀作基肥，沟内再填入一层表土，为春后栽苗打好基肥，切勿将肥料撒施地面。
第二，应因苗制宜，分次追肥。葡萄生育期，除施用基肥外，还须根据发育阶段分次及时追肥，萌芽前应亩施尿素7～10公斤，硫酸钾15公斤；初花期亩施尿素10～15公斤，硫酸钾15～20公斤；幼果期亩施尿素15～18公斤，硫酸钾8～10公斤。为了速补部分营养元素的不足，还应在开花前喷施0.1%～0.2%速乐硼溶液2次，间隔7～10天；坐果期喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液2～3次，或喷施0.05%～0.1%的硫酸锰溶液。
第三，控留母枝，更新主蔓。为避免无效枝蔓浪费养分，要对葡萄株型进行修理。进入修眠期应开始冬季修剪，修剪在落叶至立春前进行。修剪分短剪和更新修剪两种，短剪针对主蔓，新修剪针对老蔓。更新剪时长蔓留芽8～12个，中蔓留芽5～7个，短蔓留芽2～3个。对坐果蔓着生部位高的品种，要采用长蔓和中蔓的留芽方法，对长势中等或偏弱的品种，以中短蔓留芽的方法为主。更新修剪，一是将葡萄基部长出的茁壮新芽有选择地加以培养，当新生的枝芽能着生较多的果穗时，随即剪去已经衰退的老蔓；二是对坐果母枝去弱留强，去上留下，去前留后。
第四，清理残物，减少病源。葡萄增产除了科学施肥外，还要清残去病。冬季要在葡萄园内进行彻底清理，一要清扫残留枝叶，二要检净病果，三要铲除杂草，然后再深埋或者烧毁。葡萄萌芽前还要用波美5度的石硫合剂对葡萄树杆、枝架、土壤彻底喷施1～2次，以杀灭病菌，降低来年发病基数。