根据您的描述有可能是辣椒枯萎病，是由真菌辣椒镰孢霉菌侵染引起。
症状：发病初期植株下部叶片变黄褐色，萎蔫干枯，一般都脱落。与地面接触的茎基部皮层呈水浸状。维管束呈褐色，后茎部腐烂。地上部茎叶逐渐由下向上凋萎，全株枯死。有时病害只有在植株一侧发展，形成纵向条状坏死。最后全株枯死。根系呈水浸状软腐。在潮湿条件下，病部常产生白色或粉红色的霉状物。
防治方法：
一、药剂防治：发病初期农药可用：病毒Ａ、百菌清、托布津、多菌灵等农药喷施或浇施，同时对生长差的田块可结合根外追肥。
二、农业防治：
（１）田间发现病株后，应及时拔除、烧毁或深埋，以防周围感染.
（２）带菌表层土应及时深翻，病穴可撒施新鲜石灰消毒，调节土壤酸度，可抑菌防病。
三、建议
１、由于近期气温较高辣椒出现高温逼熟、高温烫熟等现象，应及时采摘，以提高效益。
２、采摘后应及时喷施０．１—０．２％磷酸二氢钾或望物春叶面肥，以提高产量及抗旱能力。