依据你所说，葡萄未成熟就大量落果，其原因可能有四。
1．生理落果。果粒长到3—4毫米大时，一部分果粒会因营养不良停止发育而脱落。这是互争营养的自然疏果，可以提高果实质量。但为防止过量脱落，应控制新梢徒长。这时要少浇水，忌施氮肥，追磷、钾肥。
2．日灼落果。葡萄果粒在硬核至着色期间，如气温高达32℃－42℃时，部分果粒会因强光直射发生病变，变黑干缩。这是因为前期施用氮肥过多，叶片长得过大而加重日灼程度。在夏季要进行合理修剪，除在果穗上保留遮阴的副梢外，适当剪去部分新梢，可减轻日灼程度。盆栽葡萄可在果穗上部罩上伞形羊膜纸，以防果粒遭受日灼害。
3．病害落果。葡萄喜欢干燥少雨的气候。如在雨季、高温、高湿的情况下最容易发生病害，其中霜霉病、炭疽病、白粉病、黑痘病等都会使果粒大量脱落。除选用巨峰、白香蕉、黑奥林、红富士、康拜耳早、碧绿珠等抗病品种外，在发芽前后各喷1次1∶0.5∶200的波尔多液，以后每隔半月喷1次200倍的等量波尔多液进行预防病害；还可在发芽前用波美3度－5度石硫合剂加0.2％－0.3％的五氯酚钠消灭越冬病害。也可采用300倍的食醋溶液喷洒，防治黑斑病、褐斑病、白粉病、霜霉病效果很好，每天喷洒1次，连喷3天－5天即可痊愈。或用鲜韭菜50克，捣烂兑水3000克喷洒，可防治黑斑病、白粉病等病害，7天喷两次，3天内病情得到控制，一周明显好转。
4．虫害落果。虫害落果在早熟前后高温干燥时，红蜘蛛的繁殖最快，尤其是家庭盆栽葡萄更应注意防治，以免落果。可用40％乐果2000倍与40％三氯杀螨醇1000倍－1500倍混合液，连喷2次－3次。为了避免农药污染家庭环境，也可用大葱（最好是旱地大葱）100克，加水700克，浸泡12小时－24小时，过滤喷洒，可供两三盆盆栽葡萄施用。每天喷1次－2次，连喷3天－4天，可消灭蚜虫、红蜘蛛等软体类害虫及白粉病，有效率达100％。或取1份大蒜捣成泥，加水25倍过滤喷洒或浇灌盆土，可防治蚜虫、红蜘蛛等害虫，喷洒叶片两面，每天喷洒1次，连喷3天－4天，不仅能防治害虫，同时也能防治白粉病、叶斑病、黑褐病等病害。