水分是植物生长发育不可少的物质，也是植物生命活动的必需条件。植物体的一切生命活动都离不开水的参与，如光合作用，呼吸作用，蒸腾作用，矿物营养的吸收、运转和合成等。通过水的作用，能维持细胞的膨压，使枝条挺拔、叶片开展、花朵丰满。同时，植物还依靠叶面的水分蒸腾来调节本身体温。盆栽花卉种类繁多，由于原产地环境条件差异很大，对需水量差异较大。根据盆栽花卉对水分的要求不同，可分为3种类型。
（一）旱生类这类盆花具有极强的抗旱性，能忍受较长期的空气或土壤的干燥。其叶片往往变小或退化成刺状、毛状或肉质化，根系较发达，吸水力强，耐干旱。如长寿花、蟹爪兰等。栽培这类盆花应注意排水，如土壤中含水量过多，同样产生危害，影响根系生长和发育。
（二）水生类生长于淡水中，其根或根茎能忍耐氧的缺乏，如碗莲等，若缺乏水分就难于生存。
（三）中生类需要在湿润土壤中生长，生长期需要适当的水分和空气湿度。大部分盆栽花卉属于这一类。
适宜的湿度是花卉生长的重要保证。一般来说，土壤湿度以含水量60％～70％为宜，超过80％则土壤空气含量少，根呼吸作用受抑制，花卉生长受影响。
花卉对空气湿度也有一定要求。喜湿盆栽花卉如卡特兰、蝴蝶兰、石斛、龟背竹、鹿角蕨、肾蕨等，均需保证较高的空气湿度，约70％～80％。中湿花卉如茉莉、扶桑、龙吐珠、龙船花等，要求空气湿度不低于60％。上述盆栽花卉如果长期处在干旱的环境中，叶子就会发黄或发红，变小、变薄并卷曲，或叶片干焦。它们喜欢经常给叶面及周围地面喷水，以增加空气湿度。但土壤湿度不宜过大，如长期湿度过大，则表皮易变薄，且易发生腐烂凋萎。有的叶面有较厚的茸毛，如螟叶秋海棠、大岩桐等，水落上不易蒸发，使叶片易腐烂。一般来说，要求高温的盆栽花卉，对空气湿度的要求也相对要高。
湿度对开花也有很大影响，湿度过低会使花期变短，花色变淡，但湿度过高也会引起花瓣霉烂。同时，开花时必须避免过多水分喷洒在花朵上，以免因受精不良，影响结实率。
增加湿度的有效办法，是向叶面和植株周围地面喷水。除增加空气湿度外，还能降低气温，减少水分蒸发，冲洗叶面灰尘、污物，有利于叶片呼吸，提高光合作用效率，改变盆栽花卉的水分状况，防止嫩叶枯焦，花卉早凋。喷水一般应在浇水之后，以喷湿叶面和地面为度，尽量避免增加盆土的水分。盛开的花朵和茸毛较多的花卉，都不宜喷水。喷水的目的是为营造适宜花卉生长的局部小气候。