1.隔离种植糯玉米和其他玉米品种混合种植时,由于串粉而使当代所结的种子失去糯性,变成普通玉米品质。因此,种植糯玉米时,必须与其他玉米有空间或时间隔离。在没有障碍物的平原地区种植糯玉米,田块周围300米内不能同期种植其他玉米品种。如果空间隔离有困难,可利用高秆作物、围墙等自然屏障隔离。在时间隔离上,需与其他玉米种植时期错开25天以上。如大面积成片种植糯玉米,可适当降低隔离标准。
2.选地整地,施足基肥选择土层深厚,土壤肥沃而疏松,地势平坦,排灌良好的沙质壤土或富含腐殖质的壤土为佳,土壤PH值以6~8为宜。土壤过黏或板结,土层较浅,糯米米根系生长不良。前茬最好是豆茬、油菜茬、棉花茬或小麦茬。在秋季前茬作物收获后整地,先除去废膜、枯枝落叶,然后深耕,深度20厘米~25厘米,并浇足冬水,第二年早春土壤解冻10厘米后,及时精细整地,要求墒足、地平、土细,结合耕地,施入优质农家肥2500公斤/亩~3000公斤/亩,磷酸二胺15公斤/亩~20公斤/亩,细沙3米/亩~5米/亩均匀混于土壤中。
3.适期播种,均衡上市为了最大限度满足市场需要,糯玉米作加工原料时,可春播、夏播;作鲜果穗煮食的,尽量在水果淡季较早供给市场,可获得较高的经济效益。因此,种植糯玉米可根据市场需求,遵循分期播种,均衡上市的原则安排播期。当5厘米~10厘米地温稳定通过10℃即可正常播种。首期播种以后,按照市场的需求,每隔7~10天再播种一批。最迟播期只要能保证采收期气温在15℃以上即可,一般最后一批播期可掌握在6月底~7月上旬,上市时间为10月上旬,以延长鲜果穗采收期,增加销售量,提高经济效益。播种前要精细整地,并覆盖70厘米宽的薄膜,膜间距为70厘米。穴播,每穴2粒~3粒种子。播种不宜太深,深度为3~4厘米,播种量为2公斤/亩~2.7公斤/亩。一般株距为20~25厘米,小行距为50厘米,大行距为70厘米。
4.及时间苗、定苗及时间苗,以免烂苗,影响出苗率。在三叶一心期间苗,五叶一心期定苗。如果缺苗断垄,要及时移苗补栽,补苗一定要在三叶一心期前完成,以培育壮苗、全苗。如果收获鲜果穗,则确保3500株/亩~4000株/亩;如果是加工型,则确保4000株/亩~4500株/亩。
5.科学施肥,灌溉在施好基肥的条件下,追肥应以速效肥为主,提倡有机肥和化肥结合施用,分别在苗期、拔节期、大喇叭口期分期进行,做到看苗施肥。追肥数量根据土壤肥力而定,一般每亩施纯氮20~25公斤,五氧化二磷10公斤,氧化钾15~20公斤。要特别注重苗肥的施用,一般苗肥与穗脂的比例为7∶3,可适量施钾肥,调节各物质比例,以提高糯玉米营养物质含量,改善品质。如果收获籽粒,则在灌浆期适当追施一次籽粒肥。结合施肥及时灌水,抽穗期与灌浆期灌水不应少于3~4次。
6.防治虫害危害玉糯米的害虫有玉米螟、棉铃虫、蚜虫、黏虫等。在防治虫害时,不用或少用化学农药,最好采用生物防治法,防治重点在大喇叭口期。如果为害严重,可在前期采用辛硫磷或甲胺磷1000倍液喷心叶,或在大喇叭口期用3%呋喃丹与细沙土按1∶5混匀,每株用2克~3克药土灌入心叶内,以后不再施用农药。忌施用剧毒、高残留的杀虫剂。
7.及时除去小分蘸和多余雌穗,加强人工辅助授粉糯玉米常会出现多穗现象,在温光肥水条件特别优越时,会出现3个~5个腋芽发育成的雌穗,如果不及时除去,则每个果穗都很小,失去商品性。因此,为了确保果穗的正常生长,必须在拔节后期及时摘除无效分蘖和多余的果穗,以减少水分和营养的消耗,促进茎秆粗壮,防止倒状。为提高结实率,可人工辅助授粉,减少秃顶。在吐丝、散粉期,如遇到高温、刮风、下雨等不利于授粉的气候条件,可采用人工辅助授粉补救性措施:用手轻轻摇动植株,或在地两头沿长行用直径为1.5厘米~2厘米的长绳子敲击植株基部。
8.适期采收,丰产高效糯玉米的采收期主要由“食味”来决定,最佳食味期即是最适采收期。加工型糯玉米,在籽粒成熟后采收;鲜食果穗,要在乳熟末或蜡熟初期采收。过早采收产量低,糯性不够;过迟采收缺乏鲜香甜味,不容易煮熟;适时采收风味好,黏度适中,产量高。一般春播采收期以授粉后25天~28天为宜。从直观上看,最适采收期为籽粒嫩、皮薄、渣滓少、味香味、糯性佳、口感好。采摘下来的鲜果穗品质下降快,要做到边摘边上市或加工,贮存不超过24小时,以保持鲜糯玉米果穗的特殊风味。