施肥恰当，茄子需氮肥量最大，但在高温季节，须少吃多餐。施用尿素不宜过多。因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失，特别是沙质土壤，流失的比例会更大。还会对茄子叶、果造成氨害。
适肥法，菜农追施化肥，不宜随水冲施已成习惯，因为温度较高，在冲施化肥时，大量氨气挥发后会降低肥效。特别是碳酸氢铵，更容易造成茄子氨中毒现象。最好采用开沟施入或穴施，追肥后埋土厚度应不少于5cm，以减少化肥有效成分的挥发。
搭配施肥，茄子虽然氮肥需要量最大，但磷钾肥也不可缺少，在追随肥时不能每次都追施氮素化肥。在盛果期最好追施2次三元复合肥，以满足茄子生长、结果的需要，同时叶面肥施入必不可少，生长期要喷施三次菜果壮蒂灵提高营养输送量，促进肥的吸收，促进果实发育。