花卉无土栽培也称水培，就是不用土壤，用营养液来栽培花卉植物，在水培液中可以喂养金鱼，花卉直接插种在营养液中。大多数水培中为固定植物、增加空气含量，又采用沙、砾、泥炭、蛭石、珍珠岩、浮石、玻璃纤维、岩棉、树皮块或锯末等作固体基质，再加入一些植物生长所需要的营养物质，故又名沙培、砾培、泥炭培、蛭石培、珍珠岩培、浮石培、锯末培等。无土栽培可以不用土壤，所以扩大了花卉的种植范围，沙漠、石山等不毛之地，窗台、阳台、屋顶等外皆可栽培花卉。如屋顶进行无土栽培，夏天呆使室温降低2-3度。
无土栽培也有省水省肥的优点。土壤栽培由于水分流流失多，故水分消耗量要比无土栽培大7倍左右，且氮、磷、钾等养分也易被土壤固定，据估计一般养分的损失达一半以上，而无土栽培损失很少，尤其是封闭式栽培，几乎没有损失，无土栽培花卉，无杂草，无病虫，清洁卫生，使于运输、销售，也是室内陈设布置的佳品。
花卉无土栽培由于通气好，营养均衡充足，花卉植物生长发育好，与土壤栽培比，其产量高，质量好，如无土栽培的香石竹要比土栽培的提前两个月开花，每株多开4朵花，且香味浓，花期长，上等品率高。无土栽培的盆花，与土栽培比，明显生长健壮、整齐，叶色浓绿，花多而大，色泽鲜艳，花期长。